雪菜薯仔湯

　　烹制：蝦干浸泡；薯仔去皮、切塊；豬瘦肉洗凈，切薄片。除雪菜外，一起放入瓦罉或鍋，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改中小火滾沸約10分鐘，下雪菜續煲15分鐘，試味后才下或不下鹽，為3~4人用。