春川拌面的做法

配料：材料 面條: 蕎麥面4杯，鹽，水

　　調(diào)料：紫菜2張，黃瓜1/2個，胡蘿卜1/2個

　　佐料醬: 醬油，切好的蔥，搗碎的蒜，芝麻，芥茉，醋

　　操作：

　　1、在4杯蕎麥面里放鹽水，并在壓面機里軋出面條后放在開水里煮熟，再用涼水漂一漂撈在筐內(nèi)。

　　2、做拌面佐料醬。

　　3、把胡蘿卜、黃瓜切成絲，并將紫菜也切成絲。

　　4、把面條放在面條碗中，再上面放胡蘿卜、黃瓜、紫菜，并放佐料醬拌著吃。

　　5、根據(jù)自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。

　　6、可以當作拌面吃，也可用泡菜湯、煮面條的湯和肉湯的泡面吃。

　　* 因蕎麥面沒去皮磨成面而做，所以有點粗糙，稱為拌面