天天飲食家常菜 碧綠鮮魷的做法 1-11

魷魚是海鮮之中比較討人喜歡的東西，口感Q韌、無爪無刺，很適合懶人吃。除了美味，魷魚還有不可小覷的功效，除了富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，它還含有大量的牛黃酸，這是一種可以抑制血液中膽固醇含量的成分，能夠緩解疲勞。所以，工作比較辛苦，容易勞累的朋友們，可以適當(dāng)多吃點魷魚。

　　材料：荷蘭豆、芹菜、蒜、胡蘿卜、鮮魷

　　調(diào)料：糖、鹽、蠔油

　　做法：

　　1、荷蘭豆摘洗干凈；芹菜切絲；蒜拍扁；胡蘿卜切絲。

　　2、魷魚洗干凈，在身上劃花刀，切成小片；放入煮鍋里，水滾后放入鮮魷焯十?dāng)?shù)秒，撈起放入冷水中浸泡。

　　3、把鍋燒熱，放油， 下蒜爆香油鍋下荷蘭豆，下少許水，加蓋1~2分鐘把荷蘭豆炒熟，下少許糖和鹽，起碟。

　　3、把鍋洗干凈，燒熱下油，下蒜爆香油鍋，下芹菜和胡蘿卜絲以及荷蘭豆，下少許糖和鹽。

　　4、倒入鮮魷，與其他食材翻炒均勻，下適量耗油調(diào)味，起碟。