拉面的做法 爆炒拉面的做法
主料:家常拉面 300g、胡蘿卜 100g、白菜 100g、青椒 100g、豬肉 100g、蘑菇 2~3個 配料:鹽、醬油、淀粉
主料:家常拉面 300g、胡蘿卜 100g、白菜 100g、青椒 100g、豬肉 100g、蘑菇 2~3個
配料:鹽、醬油、淀粉
做法:
1、將胡蘿卜、白菜、青椒切絲,蘑菇切片;將青椒先灼一下,因為青椒比較不易熟,先灼一下方便之后爆炒;將豬肉切絲,倒入醬油、地瓜粉拌勻腌制10分鐘;
2、鍋中燒開水,下拉面煮開,再撈起放入盛滿冷水的大碗中;
3、鍋中熱油,將腌制好的豬肉炒熟備用;
4、鍋中熱油,將切好的蔬菜下鍋爆炒備用;
5、再次在鍋中倒入一定量的油(這是一定要有多,炒面才不會粘鍋,才會好吃),將拉面撈出爆炒;
6、加入醬油上色,量可依據(jù)個人喜好,也可以加入不同的醬料;
7、依次加入炒好的蔬菜、豬肉翻炒兩下即可出鍋。