新世界葡萄酒如何定義？新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒在風(fēng)格上雖然存在一定的差異，但很難說清楚孰優(yōu)孰劣。新世界葡萄酒是指那些對(duì)釀酒工藝沒有嚴(yán)格規(guī)定并允許嘗試不同的技術(shù)及方法來釀酒的國家以及地區(qū)所出產(chǎn)的葡萄酒。區(qū)分新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的最佳方式就是把它們當(dāng)做兩個(gè)簡單的地理專有名詞，指代不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　簡單來說，新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)是指產(chǎn)酒歷史非常短的國家或地區(qū)(只有幾百年歷史)。所以基本說來，除了中東和歐洲以外的其他國家和地區(qū)都可以被稱之為新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如今，一些意想不到的國家也開始生產(chǎn)葡萄酒了，比如說靠近北極圈的冰島(Iceland)。隨著新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的增多，新世界葡萄酒也引起了越來越多的關(guān)注。目前，主要的新世界葡萄酒產(chǎn)國有：美國(尤其是加利福尼亞州的中部以及北部地區(qū))、南非(南非葡萄酒正脫穎而出，不容錯(cuò)過)、新西蘭、澳大利亞、智利、阿根廷及加拿大等。

　　新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于氣候炎熱地區(qū)，所以，相對(duì)于舊世界來說，新世界葡萄酒具有口感豐腴、果味成熟豐富、酒精度高等特點(diǎn)，80%的新世界葡萄酒都是屬于這種風(fēng)格的，當(dāng)然也有例外。比如說為了增添葡萄酒的風(fēng)味和酒體，他們會(huì)較多地使用新的法國或美國橡木桶。

　　如今，新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒正爭相競逐，意欲在葡萄酒行業(yè)一決高下。例如新世界的美國德克賽州(Texas)，釀酒師們采用種植在陡峭山坡上的優(yōu)質(zhì)葡萄打造出可以和舊世界葡萄酒相媲美的、風(fēng)格優(yōu)雅的葡萄酒。