國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)前景向好
國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)前景向好,但在種植、釀造、品質(zhì)、文化、營銷等諸多方面國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒存在較大差距。對于所有的優(yōu)質(zhì)葡萄酒而言,決定質(zhì)量的因素有兩個:產(chǎn)地獨有的自然因素和人文環(huán)境。尊重自然、順應(yīng)自然,培養(yǎng)適合的釀酒葡萄品種,釀造有個性的產(chǎn)品,才是產(chǎn)區(qū)、企業(yè)的核心競爭力。隨著國內(nèi)葡萄酒消費者越來越成熟,越來越多的葡萄酒企業(yè)重視起種植、釀造、工藝、技術(shù)等基礎(chǔ)環(huán)節(jié),注重品質(zhì)與品牌的提升。
當(dāng)前,我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一個艱難的發(fā)展時期,業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,除宏觀經(jīng)濟(jì)影響、進(jìn)口葡萄酒的沖擊等外部因素外,行業(yè)自身存在的問題也不能忽視。首先,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、性價比不合理,忽視了佐餐酒的發(fā)展,中高端的產(chǎn)品品質(zhì)與價格不匹配。其次,產(chǎn)區(qū)政府、企業(yè)對技術(shù)的重視不夠,技術(shù)支持跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。第三,釀酒葡萄及產(chǎn)品缺乏個性與特點,使得產(chǎn)區(qū)、企業(yè)缺乏核心競爭力。第四,市場推廣模式和本土葡萄酒文化建設(shè)滯后,缺乏市場細(xì)分和專業(yè)推廣,不能適應(yīng)現(xiàn)有的市場發(fā)展和消費者需求。
在近幾年的國際葡萄酒大賽中,國產(chǎn)葡萄酒屢獲殊榮,體現(xiàn)出來的品種特點與產(chǎn)區(qū)風(fēng)格有機結(jié)合是引發(fā)世界關(guān)注的焦點。國產(chǎn)葡萄酒首要的是守好家門口的市場,在保證產(chǎn)品品質(zhì)、口感的同時,學(xué)習(xí)進(jìn)口葡萄酒酒在市場營銷、文化推廣、消費者培育等方面的優(yōu)勢,取人之長補己之短。在夯實自身實力的同時,積極借助自貿(mào)區(qū)的相關(guān)優(yōu)惠政策走出去,投身國際市場。
我國葡萄酒業(yè)的快速發(fā)展,首先要歸功于神州大地給葡萄栽培創(chuàng)造的理想環(huán)境。我國幅員遼闊,南北緯度跨度大,在北緯25至45度廣闊的地域里,種植著各具特色的葡萄品種,分布著多個葡萄酒產(chǎn)地。氣候條件較為合適,即便在冬季溫度低至零下40℃的通化產(chǎn)區(qū),以及夏季溫度高至45℃的吐魯番產(chǎn)區(qū),也能種植出品質(zhì)尚佳的葡萄。地形的多樣性有利于葡萄的種植,如云南高原上有米勒產(chǎn)區(qū),還有坐落在沙漠邊緣的甘肅武威產(chǎn)區(qū),周邊靠山的銀川產(chǎn)區(qū),四周環(huán)水的渤海灣產(chǎn)區(qū)。
