起泡酒 “年輕態”成趨勢，它的消費人群集中在年輕人和女性消費者上，也越來越受到關注。2013年我國進口起泡酒共8,702,410升，同比增長37.78%，進口額為64,783,218美元，同比增長6.75%。值得注意的是，2014年上半年，我國進口起泡酒總額為37,030,653美元，而這個數字已經超過進口散裝酒，一舉成為進口酒市場的第二大板塊，讓人驚艷。

    起泡酒的崛起與中國現在消費文化也是息息相關。起泡酒的增長一方面受到經濟發展的推動，另一方面也來自市場上的品牌逐漸增多為消費者提供更廣泛的選擇。此外，新生消費者正在嘗試脫離傳統和熟悉的口感。“我們認為中國的起泡酒市場發展的真正潛力在于年輕的職場人士，他們將起泡酒與慶祝、名望、放松休閑及朋友聚會相聯。”法國酩悅軒尼詩亞太區董事總經理貝靖康表示，起泡酒所代表的是中國人所向往的一種生活方式。

    相比起傳統的干酒，起泡酒更多代表的是一種新鮮、時尚的生活方式。當前，80后逐漸成為社會結構的消費主力，而他們很多人厭倦一本正經的喝酒，更加追求自由、開放的飲酒方式，起泡酒在這一點上滿足了他們消費心理。另一個不可忽視的原因在于女性消費人群的興起。中國女性具有了越來越高的社會地位，而且她們一直向往獨立自主的生活方式，這與起泡酒的消費特點想吻合，寄托了更多的價值觀。

    所謂“輕”酒，并沒有一個準確的定義，我們可以從幾個方面來理解：一、輕松喝的酒。有別于干酒的端莊厚重，她們更加活潑灑脫，對于環境、場合、氛圍的要求很低，更加適合年輕人的需求。二、酒精度數較低的酒。預調酒是用基酒配以各種果汁，預先調好成酒，酒精度數一般在3~7%;起泡酒有比較接近傳統的12%左右的，同時還有專門的低度起泡酒，可以設計出各種度數，滿足不同消費人群。三、在中國市場上屬于“年輕”的酒。雖然從國際市場來看這些酒種歷史淵源，但對于中國消費者來說，對于這些酒的認知要遠低于干酒，因此，屬于“新面孔”，更容易吸引人關注。