紅酒與草藥結合是中國人的需要，更帶來一種中國式的可能的未來。紅酒與草藥結合，這種古老格局因東西文化的碰撞移位了。舊時代的人大概不會想到葡萄釀酒這種方式，遑論啤酒。社會生態不僅變動，也在進化。
 
    紅酒進入中國很早，成為貨架上的必選項確是近二十年的事情。人們常以紅酒較之于白酒的活血養身來提升其身份與品格，加之西方文化的全球性擴張，一路高視闊步，正成為更多人的新寵。其暗紅的色澤，恬淡的口感，有禮有節的飲用文化，很符合中國古代的美學精神，富于暗示而非一泄無余。所以它的可觀，很適于進入現實的風景。
 
    中國人有驚人的文化傳承力，歷史記載卷帙浩繁，文字亙古未變，就連許多普通人家都保留著上溯幾十代的家譜。由此不難想象，草藥在中國延續至今不能單一歸咎于醫學的滯后和文化的偏狹，它是滲入到血液和思想中的對習俗的信仰和固守。能不能治病不能從個人角度斷言，但草藥的養身功能是明效大驗的，幾乎無需贅言。白酒和草藥的結合一直扮演著中國酒文化中舉足輕重的角色。杏花村大名鼎鼎的竹葉青就是藥酒。經草藥的浸染和熏陶，白酒烈性下沉，口感溫和，就連筆者這樣身體羸弱之軀，似乎也覺得不那么可怕了。喝一點不醉，還養生，挺好！
 
    但是紅酒也能和草藥結合嗎？沒有喝到百利生之前，誰會問這個問題呢？就如我們絕不會想到“啤酒和草藥結合”這樣一個問題一樣。話說回來，任何新生事物都可能出現在我們眼前，眼下四川就有一種啤酒釀造用了姜。
 
    傳統的紅酒極其講究血統，發展出一整套巨細靡遺的文化，從土壤的質地，葡萄籽的選擇，年份，釀造工藝，存儲，乃至開瓶倒酒觀色配菜都有講究，幾乎是繁文縟節。與中國的茶文化比，有過之而無不及。這不禁讓我想起一個關于音響發燒友的笑話：與火力發電廠的供電相比，水力發電帶來的交流電讓音色更純凈。
 
    沉浸在傳統紅酒文化中的飲者很難想象這條線索會分叉，你讓我吃中餐配紅酒也就罷了，你要在紅酒里摻入其他元素，豈非暴殄天物？但所有文化都是想象的情節，一切都要歸于現實的土壤，從感覺出發，產生第一印象，才會對具體事物的屬性真正深入了解。從我個人短短的飲用體會而言，紅酒當然可以和草藥結合，并且這種創新正是中國人一直需要的。