秦皇島建立國內最為完備的葡萄酒產業集群
秦皇島已建立起國內最為完備的葡萄酒產業集群,已確立了國內優秀產區的地位。2013年,全市共種植釀酒葡萄2900公頃。經過國家葡萄與葡萄酒體系10年跟蹤,秦皇島產區主栽品種全國表現最好。2013年,全市釀酒葡萄總產量4.9萬噸,平均畝產1126公斤,銷售均價4元/公斤,實現銷售收入2億元;葡萄酒銷量3萬噸,實現銷售收入5.6億元。全市共有葡萄釀酒企業70家,設備水平世界一流,另外有制瓶、彩印包裝、釀酒設備制造、橡木桶生產等配套企業十余家。
夏末秋初,順著205國道往昌黎、盧龍方向走,一路可見散發著淡淡果香的成片葡萄園。這個時節,在昌黎與盧龍交界處的大片葡萄園里,已經開始進入葡萄采摘的旺季,葡萄溝、鮑子溝兩條山溝里滿滿的鮮美葡萄吸引著各地的游客,在原汁原味的鄉土葡園里品嘗自己親自采摘的葡萄。
除了這些已經進入采摘期的鮮食葡萄外,還有另外一些品種的葡萄,在這晝夜溫差大,陽光充足的時節,使勁兒地吸收著來自大地的營養,只待過了鮮果葡萄采摘的季節,便是它們的成熟季。采摘下來后精挑細選榨成汁液,再經特殊的轉化,歷經數年的珍藏,當初淡雅的葡香歷經歲月的釀造,散發著濃郁的香醇。這由種到摘,由釀到藏的一系列美妙的轉化過程,是一種藝術,一種文化。
8月22日,由205國道邊的朗格斯酒莊里放眼望去,2000畝的葡萄園蔥郁一片,望不到邊。順著葡萄藤架的間隙仔細看,你就會發現一條條紫色的飄帶隨著微風輕柔地擺動,那正是一串串紫色的葡萄。“這是酒葡萄赤霞珠吧?”來自北京的游客常虹問一名工作人員。“是的,到了10月初這些葡萄就可以用于釀酒了。”工作人員回答她,朗格斯酒莊所有的釀酒葡萄都是自己種植的,這樣能夠保證最好的質量。
不僅是參觀葡萄園,常虹還和團隊的朋友們一起參觀了酒莊的釀酒廠和酒窖。常虹告訴記者,她的老家就在昌黎,退休后每年都回來住好幾個月。“真沒想到,老家的葡萄酒這么有名,現在生活好了,正好回來感受家鄉的酒文化。”
在緊鄰朗格斯酒莊的一片山坡上,看上去明顯“年輕”的葡萄藤上也都掛滿了串串酒葡萄。這里是正在建設的海亞灣酒莊,由于釀酒的葡萄需要三年樹齡以上的葡萄才能用,現在這些不夠年頭的葡萄將會回到土里成為肥料,孕育合格的酒葡萄。
在昌黎縣城的東山公園有一處全花崗巖山洞,就在不久前,這個一直默默無聞的地方變身茅臺葡萄酒洞,以全新的面貌展現出來,并被譽為“中國葡萄酒第一洞”。其實,早在2007年的時候,這個山洞就開始了蝶變之旅,10萬余瓶優質葡萄酒在這里窖藏,沉睡,積淀,歷經洞藏歲月,成就氣質優雅、耐人回味的陳釀。
一路走來,已經進入采摘期的鮮食葡萄已經讓游客和市民們嘗到了甜頭,積蓄著最后的力量的酒葡萄正期待著生命的升華。秦皇島的大地上,葡萄的香甜滋潤著人們的味覺,而葡萄升華為酒后的醇香,卻已經成為一種文化,浸潤著人們的心靈,承載著一方百姓的富足夢,推動著經濟的發展。
