在葡萄酒的世界里，原料產(chǎn)區(qū)有著涇渭分明的地理維度劃分，而杰西絲·羅賓遜這個名字，在很多專業(yè)人士看來，簡直如雷貫耳。她所著的《世界葡萄酒地圖》被譽(yù)為“葡萄酒的《圣經(jīng)》”，書中對葡萄酒產(chǎn)地有一個很明確的地理傾向，數(shù)據(jù)畫到地球儀上，就是北緯37度~39度，這兩根緯線穿過了中國的寧夏賀蘭山東麓。而美國的加州以及法國的波爾多，都位于這個黃金帶區(qū)域內(nèi)，并稱世界三大黃金葡萄種植基地。 　　“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名”，在寧夏區(qū)委區(qū)政府的大力支持下，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過10年的發(fā)展，已經(jīng)成為寧夏農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，也成為寧夏經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，迅速崛起為中國葡萄酒希望之鄉(xiāng)。 　　產(chǎn)地原生態(tài): 　　寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)“正本清源” 　　數(shù)據(jù)顯示，中國葡萄酒業(yè)近10年發(fā)展迅猛，年平均增速在20％左右，國產(chǎn)品牌牢牢占據(jù)國內(nèi)市場的大半江山。但不幸的是，中國葡萄酒與國際上的差距卻越來越大。而更為殘酷的是，我國進(jìn)口葡萄酒正以每年10％以上的速度不斷增長，洋品牌在前幾年折戟之后，再度卷土重來，大肆入侵。 　　面對如此困局，中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長王琦曾感慨，中國葡萄酒的競爭需要正本清源，葡萄酒品質(zhì)的高低主要取決于原料，應(yīng)該回歸到以品質(zhì)為核心的軌道上來，迎接國外洋酒的挑戰(zhàn)。 　　中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會常務(wù)副理事長、北京農(nóng)業(yè)大學(xué)晁無疾教授表示:中國葡萄酒和國際上的差距，最大的問題是原料的質(zhì)量。矛頭直指國產(chǎn)葡萄酒的原料短板。畢竟，在國內(nèi)外的許多專家眼里，葡萄酒業(yè)一直以來的邏輯就是“七分原料，三分工藝”，這被譽(yù)為金科玉律。 　　實(shí)際上，國產(chǎn)葡萄酒存在原料短板并非空穴來風(fēng)。業(yè)內(nèi)專家李華、房玉林曾表示，影響目前中國葡萄酒發(fā)展的核心就是產(chǎn)地生態(tài)體系的問題，產(chǎn)業(yè)布局不合理，沒有嚴(yán)格根據(jù)葡萄的生態(tài)要求來進(jìn)行，大量葡萄園布局在非適宜的區(qū)域，品種單一，產(chǎn)品趨同性嚴(yán)重，不僅產(chǎn)品質(zhì)量低，生產(chǎn)成本高，而且導(dǎo)致生態(tài)資源的嚴(yán)重浪費(fèi)和生態(tài)環(huán)境的惡化。 　　資料顯示，如今中國葡萄酒產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第十，葡萄種植面積更是名列世界第五。按理說，中國葡萄酒業(yè)在原料上，應(yīng)該有了一個很好的基礎(chǔ)。事實(shí)并非如此。雖然我國總體上的葡萄種植面積非常龐大，但不少企業(yè)的基地卻極不穩(wěn)定。晁無疾教授表示，我國有自己穩(wěn)定的高質(zhì)量基地的酒廠寥寥無幾。這種現(xiàn)象多少反映了葡萄酒業(yè)的浮躁作風(fēng)，很多企業(yè)并沒有在葡萄種植基地建設(shè)上下功夫，至今仍處于搶原料的階段。有一些企業(yè)，甚至仍在進(jìn)口原酒來進(jìn)行生產(chǎn)。據(jù)一位業(yè)界專家披露，相較于前些年，葡萄原酒進(jìn)口的質(zhì)量不升反降。 　　可悲的是，在世界葡萄酒版圖上，葡萄酒的原料問題本不應(yīng)該是中國的短板。在行業(yè)性的大躍進(jìn)之后，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)迫切需要找到自己的價值觀。 　　慶幸的是，以“產(chǎn)地生態(tài)”為核心的理念被提出，而其中的構(gòu)想者和實(shí)踐者——寧夏就找到了一條生態(tài)回歸之路。 　　寧夏:全國較大的葡萄酒地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)區(qū) 　　從專業(yè)角度上看，葡萄酒品質(zhì)的高低主要取決于原料，而原料的優(yōu)劣不僅取決于品種，還取決于產(chǎn)地，包括當(dāng)?shù)赝寥罈l件和氣候條件等，國際上已經(jīng)形成了“小產(chǎn)區(qū)”的價值體系和嚴(yán)格的規(guī)范。換句話說，葡萄酒的好壞跟產(chǎn)區(qū)直接相關(guān)，世界范圍內(nèi)的好酒都用其產(chǎn)地來命名。愛飲葡萄酒的人士，沒有誰不知道波爾多和布根地的，這是法國兩個產(chǎn)酒區(qū)的地名，堪稱全球最佳釀酒區(qū)，也是著名葡萄酒酒質(zhì)的標(biāo)志。農(nóng)業(yè)推廣研究員，中國著名葡萄種植專家李巍說:“將來在中國土地上要生產(chǎn)精品葡萄酒，不向西部發(fā)展，幾乎是不可能的。” 　　寧夏回族自治區(qū)主席王正偉，審時度勢、高瞻遠(yuǎn)矚地抓住了這個契機(jī)，2010年，王正偉在賀蘭山東麓調(diào)研時指出:“賀蘭山東麓是國際國內(nèi)業(yè)界公認(rèn)的釀酒葡萄種植‘黃金地帶’，是寧夏比煤炭更寶貴、更難得、更有開發(fā)潛力的優(yōu)質(zhì)稀缺資源。” 　　賀蘭山東麓地區(qū)位于北緯37°－39°，處于銀川平原西部邊緣。賀蘭山屏障于西，黃河流經(jīng)其東，形成了“山河相擁，山川夾廊”的獨(dú)特地理環(huán)境。這樣的地理環(huán)境，成就了賀蘭山東麓優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地的區(qū)位優(yōu)勢，也因此被國際國內(nèi)公認(rèn)為世界最適合種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的地區(qū)之一。2003年4月賀蘭山東麓葡萄酒被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)區(qū)面積20萬公頃，可用于開發(fā)種植葡萄土地150萬畝，是全國較大的葡萄酒地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)區(qū)。 　　寧夏回族自治區(qū)葡萄花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展局負(fù)責(zé)人向記者細(xì)數(shù)了寧夏發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的諸多優(yōu)勢:一是賀蘭山東麓光照充足、降水少、晝夜溫差大，適于優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)，為生產(chǎn)一流的葡萄酒打下了堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)。 　　二是這里具備生產(chǎn)高品質(zhì)釀酒葡萄的適宜土壤條件，主要土壤類型為適宜葡萄生長的帶礫石的沙質(zhì)土和淡灰鈣土，透氣性好、礦物質(zhì)含量豐富。 　　三是這里干旱不缺水，具有便利的黃河水及地下水灌溉條件。 　　四是生產(chǎn)的葡萄原料滿足葡萄酒加工標(biāo)準(zhǔn)，糖分高且酸度適宜，能在自然狀態(tài)下發(fā)酵，無需添加糖和酸。 　　五是土地資源豐富，便于規(guī)模化發(fā)展。目前賀蘭山東麓原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)區(qū)內(nèi)的可利用土地面積就達(dá)150萬畝，且這些土地大部分屬于原始地，不與糧食作物爭地，有利于規(guī)模化開發(fā)和集體化經(jīng)營。 　　…… 　　另一方面，寧夏回族自治區(qū)人民政府提出“把賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)做成寧夏的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，打造一個競爭力強(qiáng)、輻射面廣、國內(nèi)較大、全球知名的葡萄文化生態(tài)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)帶，形成寧夏經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級的新的增長極”的戰(zhàn)略，為賀蘭山東麓發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)提供了政策保障。 　　自治區(qū)黨委、政府從去年起決定將百萬畝葡萄文化長廊建設(shè)作為“十二五”寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大事來抓，打造“東有黃河金岸，西有葡萄長廊”的塞上新景觀，使兩條經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)線、生態(tài)景觀線、文化展示線、旅游觀光線在“塞上江南”珠聯(lián)璧合、交相輝映。自治區(qū)政府規(guī)劃到2020年，在賀蘭山東麓形成總規(guī)模達(dá)100萬畝的葡萄產(chǎn)業(yè)帶。同時建設(shè)“一心、三城、十鎮(zhèn)、百莊”，即建設(shè)1個葡萄酒文化發(fā)展中心，3個葡萄酒城，10個各具特色的葡萄主題小鎮(zhèn)和100個以上的酒莊(堡)，實(shí)現(xiàn)千億元產(chǎn)值。寧夏特意制定了《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)辦法》，加強(qiáng)財(cái)政支持力度，引導(dǎo)帶動產(chǎn)區(qū)政府整合資金，吸納企業(yè)、個人投入100億元以上，五年投入600億元，到2020年建成賀蘭山東麓百萬畝葡萄文化長廊。百萬畝葡萄長廊建設(shè)是寧夏農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，增加農(nóng)民增收，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會穩(wěn)定發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，必將成為寧夏一張靚麗的名片。 　　如今，賀蘭山因?yàn)樘鞎r、地利、文化等得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，已成為各葡萄酒企業(yè)艷羨的目標(biāo)。 　　中國葡萄酒業(yè)巨頭張?jiān)！⑼醭㈤L城多次到賀蘭山考察，除了收購原酒，還就葡萄種植、加工、灌裝等表現(xiàn)出了非常積極的態(tài)勢。最先看中這塊產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢的是王朝公司，通過合資合作的途徑，在賀蘭山東麓扎下了根。中糧集團(tuán)長城酒業(yè)以曲喆為首的高層領(lǐng)導(dǎo)，組團(tuán)考察之后，與當(dāng)?shù)卣ㄏ铝?0萬畝的開發(fā)種植協(xié)議。張?jiān)？偣だ钣浢鞫啻蔚綄幭臑槠涓邫n酒尋找原料，并向賀蘭山葡萄酒公司發(fā)出了長遠(yuǎn)合作、共同發(fā)展的橄欖枝。2005年2萬畝原料基地規(guī)劃實(shí)現(xiàn)了5000畝的一期工程，2006年再上5000畝，三年內(nèi)達(dá)到2萬畝的開發(fā)規(guī)劃，讓張?jiān)９驹谶@塊寶地上擁有了可以競爭世界的珍貴原料。近年來發(fā)展勢頭迅猛的威龍葡萄酒，依靠其敏銳的市場掌控能力、靈活的企業(yè)機(jī)制和人、財(cái)實(shí)力，于2004年搶先拿下賀蘭山公司的全年葡萄，大賺一筆不說，還成為酒界原料搶購的經(jīng)典案例，被津津樂道。 　　另外，以高端酒形象聞名酒界的如北京龍徽、豐收酒業(yè)，中原勁旅古井葡萄酒，均紛紛搶灘賀蘭山東麓，原酒價格一路攀升，從2004年初的3000元/噸無人問津，到2005年下半年的7000元/噸還供不應(yīng)求，比進(jìn)口酒的到岸價還要高出1000多元。 　　截至2012年底，寧夏區(qū)葡萄種植面積超過51萬畝，葡萄酒生產(chǎn)加工能力達(dá)到17.9萬噸，產(chǎn)值超過20億元。 　　好葡萄酒是“管”出來的 　　縱觀國內(nèi)外葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不注重產(chǎn)地保護(hù)、制假售假、粗放式經(jīng)營管理等問題一直困擾著葡萄酒行業(yè)快速健康發(fā)展。法國有著上千年葡萄酒釀造的歷史，同時也擁有世界上健全的葡萄酒法律規(guī)范，正是通過嚴(yán)格遵守法規(guī)保證了葡萄酒的質(zhì)量，保護(hù)了葡萄酒的原產(chǎn)地，才確保了法國葡萄酒品質(zhì)信用享譽(yù)世界。而某地曾是中國葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品之一，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已有近百家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，葡萄產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟(jì)支柱。但是在發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的同時，由于法律法規(guī)和管理沒有及時跟進(jìn)，一些企業(yè)在利益的驅(qū)使下，炮制大量的假冒偽劣葡萄酒充斥市場。2010年12月24日制假、售假事件被新聞媒體曝光后，該地葡萄酒銷售受到了嚴(yán)重影響，一夜之間，所有的產(chǎn)自該地的葡萄酒在全國市場紛紛下架，不少正規(guī)的葡萄酒企業(yè)也受到牽連受損，葡萄酒產(chǎn)業(yè)一蹶不振。 　　為了借鑒經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，保護(hù)賀蘭山東麓葡萄原產(chǎn)地有限的土地資源，保障賀蘭山東麓葡萄酒質(zhì)量和品牌信譽(yù)，自治區(qū)出臺了《寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》，這是寧夏葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中的一件大事。《條例》的正式出臺，對于確保賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)區(qū)各項(xiàng)活動有法可依、按規(guī)辦事、保護(hù)產(chǎn)區(qū)資源可持續(xù)發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和促進(jìn)作用。 　　寧夏回族自治區(qū)葡萄花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展局負(fù)責(zé)人表示，“今后，我們要進(jìn)一步增強(qiáng)品牌意識，利用原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證的優(yōu)勢，從嚴(yán)控制‘賀蘭山東麓’這塊牌子，建立統(tǒng)一的賀蘭山東麓市場品牌，統(tǒng)一標(biāo)識，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一使用；嚴(yán)格葡萄酒企業(yè)資質(zhì)審批，提高準(zhǔn)入門檻，對招商項(xiàng)目好中選優(yōu)、優(yōu)中選精、精中選強(qiáng)，堅(jiān)決杜絕那些規(guī)模小、檔次低、無特色、重復(fù)模仿的小企業(yè)進(jìn)入產(chǎn)區(qū)；對已進(jìn)入的，要積極通過重組、合并、收購等方式，加快改造淘汰步伐，全面提升整體水平。同時，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，建立產(chǎn)品追溯查詢系統(tǒng)。產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄種植區(qū)及其周邊5公里范圍內(nèi)，禁止新建化工、建材、制藥、采礦、規(guī)模養(yǎng)殖以及產(chǎn)生重金屬排放等對土壤、水質(zhì)、大氣造成污染和對葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成影響的項(xiàng)目。” (來源:人民政協(xié)網(wǎng))