□通訊員 逯志斐 □本報(bào)記者 秦雪麗 　在國內(nèi)葡萄酒行業(yè),“進(jìn)口”一詞非常普遍和流行,而“出口”一詞則非常少見和新鮮。近日,位于蓬萊的瑞楓-奧塞斯葡萄酒莊園打破這一“神話”,將蓬萊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒賣到了歐洲市場,在法國、比利時的2個國際機(jī)場免稅店分銷點(diǎn)進(jìn)行試銷,如果試銷正常,瑞楓-奧塞斯的葡萄酒將進(jìn)入歐洲所有機(jī)場免稅店分銷點(diǎn)。 ◎考察三年落戶蓬萊 一舉進(jìn)駐歐洲市場 　近日,位于瑞楓-奧塞斯葡萄酒莊園有限公司與歐洲OTC(OVERSEAS TRADING COMPANY N.V.)集團(tuán)簽訂購買合同,瑞楓-奧塞斯莊園的葡萄酒成功打入歐洲市場,在法國、比利時的2個國際機(jī)場免稅店分銷點(diǎn)進(jìn)行試銷,如果試銷正常,瑞楓-奧塞斯的葡萄酒將進(jìn)入歐洲所有機(jī)場免稅店分銷點(diǎn)。 　據(jù)蓬萊市葡萄與葡萄酒局一位負(fù)責(zé)人介紹,瑞楓-奧塞斯葡萄酒莊園系比利時籍華人吳楓博士與法國奧塞斯葡萄酒莊園主人奧塞斯先生合作投資,創(chuàng)立于2004年。酒莊從2007年釀造第一個年份酒以來,已經(jīng)向市場推出了5個系列的葡萄酒,而每一滴葡萄酒都來自于莊園350畝的自有葡萄園。 　好葡萄酒來自黃金葡萄海岸。瑞楓奧塞斯酒莊位于世界七大黃金葡萄海岸之一的蓬萊,在選址前,吳楓與法國奧塞斯莊園莊主奧塞斯在中國各地考察了近三年,才最終落戶蓬萊。這里緯度與法國波爾多地區(qū)接近,陽光充足,瀕臨大海,土壤、氣候非常適宜葡萄種植,是理想的葡萄種植基地。 ◎參加國內(nèi)外頂級比賽 一年斬獲五大獎項(xiàng) 　盡管“年輕”,瑞楓-奧塞斯葡萄酒莊園卻有著“初生牛犢不怕虎”的銳氣,自出生起便定位于高端市場,在多年發(fā)展中,在業(yè)內(nèi)取得了不菲的成績。 　“在過去的2012年,對于瑞楓-奧塞斯葡萄酒莊園來說,可謂是一路高歌,奪冠不少。”蓬萊市葡萄與葡萄酒局一位負(fù)責(zé)人介紹,2012年以來,作為第一次參與國際性葡萄酒比賽的瑞楓-奧塞斯產(chǎn)品,屢屢在國內(nèi)外頂級葡萄酒大賽中獲獎。 　據(jù)了解,瑞楓-奧塞斯旗下的“卡本內(nèi)干紅葡萄酒”和“西拉干紅葡萄酒”分別奪得了2012年度英國“Decanter世界葡萄酒大賽”的“地區(qū)首獎(Regional Trophy)”和“銀獎”。之后,瑞楓-奧塞斯葡萄酒莊園2007年份的“西拉干紅葡萄酒”又在香港舉行的2012年度“中國葡萄酒至尊大賽”中獲得了“金獎”,也是唯一一款得獎的中國葡萄酒。 　隨后,瑞楓-奧塞斯葡萄酒一路高歌,又?jǐn)孬@多個獎項(xiàng)。瑞楓-奧塞斯葡萄酒莊園的2010年“西拉干紅葡萄酒”在倫敦國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽上再獲銅獎,同時瑞楓-奧塞斯葡萄酒莊園獲得《中國葡萄酒》2012年度百大葡萄酒評選十佳“魅力酒莊”榮譽(yù)。 ◎畝產(chǎn)量控制400公斤以下 行間種草不施肥 　好酒來自好葡萄。瑞楓-奧塞斯葡萄酒頻頻在國內(nèi)外頂級賽事中摘金奪銀,又成功打入歐洲市場,這與莊園葡萄酒的品質(zhì)離不開。 　“葡萄園全部為進(jìn)口優(yōu)質(zhì)法國砧木。”蓬萊市葡萄與葡萄酒局一位工作人員介紹,瑞楓-奧塞斯是國內(nèi)較少幾家擁有自有葡萄園的酒莊,350畝葡萄園的14萬株苗木全部為法國進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)砧木,與一般直接種植的苗木相比,具有更強(qiáng)的抗病蟲害及抗惡劣自然環(huán)境能力。 　在葡萄的種植管理上,酒莊也非常講究和嚴(yán)格。酒莊葡萄園在建園最初就精確計(jì)算了種植密度,平均每畝地種植396株苗木,合適的種植密度能夠給予每株葡萄最大限度的養(yǎng)分。并由擁有50多年種植經(jīng)驗(yàn)的法國種植專家AlainBernard親自“操盤”,每畝產(chǎn)量嚴(yán)格控制在400公斤以下。 　努力做到綠色環(huán)保種植。瑞楓-奧塞斯莊園一位工作人員介紹,莊園采用機(jī)械噴藥方式,噴藥機(jī)是從法國進(jìn)口的,噴出的藥呈霧狀。這種噴藥方式非常環(huán)保,能達(dá)到手工噴藥或使用其他機(jī)器同樣的效果,但噴藥量僅為其它方式的1/10,“用最少的藥量達(dá)到最大的效果,避免和杜絕農(nóng)藥殘留。” 　值得一提的是,瑞楓-奧塞斯莊園是國內(nèi)唯一的全部實(shí)行行間種草而不施肥的葡萄酒莊園。行間種草一方面可以確保葡萄根系盡可能地向下延展吸取土壤養(yǎng)分和礦物質(zhì),另一方面可以防止水土流失并防止病蟲害的發(fā)生機(jī)率。 ◎出汁率控制在60%左右 打造中國的“拉菲” 　好葡萄酒是“釀出來”的。為了保證原料的清潔度,莊園葡萄在入罐釀制前都經(jīng)過了田間和車間的多重人工篩選,除去爛果、病果、霉果,保證入罐釀酒的葡萄都是最優(yōu)質(zhì)的葡萄,從而保證了原料的清潔度。 　葡萄在壓榨的時候,一般葡萄酒廠的出汁率在70%以上,而瑞楓-奧塞斯莊園的出汁率控制在60%左右,“真正做到了用最好的葡萄汁釀造最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。”瑞楓-奧塞斯莊園一位工作人員說,求質(zhì)而不求量。 　在釀造環(huán)節(jié),酒莊也非常講究,應(yīng)用重力釀造法代替?zhèn)鹘y(tǒng)用泵的工藝。據(jù)了解,重力釀造法可以最大程度地保證酒的質(zhì)量不受機(jī)械動力的影響,避免氧化,同時保留葡萄原本的味道。 　高品質(zhì)的葡萄酒關(guān)鍵在于釀酒師。瑞楓-奧塞斯酒莊釀酒師都是在來自世界各國頂級釀酒專家,法國波爾多的Jeanne Lacombe和比利時的Gilbert Galain親自來到酒莊參與指導(dǎo)并實(shí)際制作,力爭釀制出中國的“波爾多”莊園酒。 　對于瑞楓-奧塞斯酒莊的定位,吳楓曾堅(jiān)定地稱:“瑞楓-奧塞斯,從建立伊始,就立志做中國最高端的酒莊葡萄酒,是公司全力打造的高端戰(zhàn)略品牌,創(chuàng)造中國葡萄酒的品牌神話!”打造中國的“拉菲”。 來源：齊魯晚報(bào)