在巴黎第十大學攻讀葡萄酒經濟與管理碩士期間，林裕森曾抱著對葡萄酒宗教般的虔誠，開著一輛二手車遍訪波爾多和勃艮第的葡萄園，與許多釀酒師、種植葡萄的農民、酒莊莊主以及酒商進行面對面的交流，為他日后出版《城堡里的珍釀》、《酒瓶里的風景》、《葡萄酒全書》、《開瓶》等書打下了堅實基礎。

    《開瓶》作為一本建立在豐富的品嘗體驗基礎上的私人飲酒筆記，作者從細節入手，用理性的態度、感性的文筆把深奧的葡萄酒知識娓娓道來，喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情，以單純的初心，用感官逐一探索、細細感覺眼前每一瓶獨一無二的葡萄酒。