2007年2月3日，由中糧集團華夏長城葡萄酒有限公司和中國農業大學葡萄酒科技發展中心完成的 “中國葡萄酒酚類物質的研究”項目通過了教育部組織的科技成果鑒定。由中國釀酒工業協會、中國農業科學院、江南大學、山東農業大學、中國葡萄酒技術委員會、天津王朝葡萄酒有限公司、北京龍徽葡萄酒有限公司等國內葡萄酒行業相關部門的專家教授組織的鑒定委員會在聽取課題組的匯報，審查相關技術資料的基礎上，經過質詢、討論，一致通過該成果鑒定，并給予了高度評價，認為該成果總體達到國際先進水平。

　　本項目建立了一套葡萄酒酚酸類、黃酮醇類、黃烷醇類及原花色素等重要酚類物質的簡便、快速高效液相檢測方法，在中國首次提出了利用酚類物質進行葡萄酒質量評價的研究思路，并積累了大量有價值的數據。通過對葡萄酒品種、產地、年份、等級等因素的比較和識別研究，提出了中國不同等級葡萄酒的酚酸類、黃酮醇類、黃烷醇類及原花色素等酚類物質與上述因素的關系，確認了葡萄酒產區和葡萄酒品種的特征識別指標，這為今后相關葡萄酒標準的編制和葡萄酒產業管理提供了依據。研究了葡萄果實發育過程中苯丙烷類代謝相關酶的活性、數量變化和亞細胞定位，原花色素合成相關酶的表達規律以及水楊酸對激活葡萄果實苯丙烷類代謝酶系和原花色素合成相關酶表達的影響，為今后調控釀酒葡萄的酚類物質代謝，提高葡萄原料質量提供了理論基礎。

　　截至目前，我國葡萄酒行業已經建立起三個國家級企業技術中心：煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、中國長城葡萄酒有限公司和王朝葡萄釀酒有限公司。