這項研究對74000份加州葡萄酒的品評進行了深入的調查，包括《葡萄酒倡導家》、《葡萄酒愛好者》及《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志的打分。據ZME科學報道，在標準的100分制下，獲生態認證的葡萄酒，它們的分數要比普通葡萄酒平均高出了4.1分，尤其是紅葡萄酒。

　　第一作者、加州大學洛杉磯分校環境經濟學家Magali Delmas介紹說，“我們發現有機和生物動力耕種方式對葡萄酒的質量有著顯著的正面影響。它使得葡萄酒品嘗起來更純凈，更具風土特征，因為當你用人工代替農藥、親自照料葡萄樹并改善土壤成分，農業生產中你所需要的生物又都回來了——微生物、昆蟲、蜜蜂……”

　　然而，盡管這樣研究僅涉及到了加州葡萄酒，Delmas相信這對其他地方的葡萄酒而言也是一樣的。