你最好不要錯過的10款美酒一
將 葡萄酒 倒入高腳杯,欣賞它那醉人的顏色之后將其淺淺轉動,然后將杯子傾斜45度,聞一聞它的香氣,最后

將葡萄酒倒入高腳杯,欣賞它那醉人的顏色之后將其淺淺轉動,然后將杯子傾斜45度,聞一聞它的香氣,最后讓它與你的味蕾接觸,直至身體的每一個細胞都沉浸其中……所有的葡萄酒愛好者都希望品嘗到絕世佳釀,但是能否如愿并非完全由你的荷包決定,還要選擇“對的”。
這也是為什么葡萄酒被稱為是“有生命的藝術品”,或許也是它最美妙的地方。但是,要從難以計數的葡萄酒種類中挑選出十款,其實是一件很難的事情,因為太多的葡萄酒都有它難以錯過的地方。
“既然是一生不能錯過的酒品,除了價格之外,在挑選過程中更加側重了每一款酒背后的藝術與精神內涵,比如像木桐的酒標藝術,或者是唐佩里儂在香檳區的精神領袖地位……這些酒品帶給人們更多的是價格背后的品牌文化氣息。”作為葡萄酒達人、國內最專業的進口葡萄酒交易網站道喜紅酒網(dolcey.com)董事長兼CEO陸昂如是說。“十款酒肯定不能囊括所有珍品,但是我盡量選擇世界上各個知名葡萄產區,以及該產區有代表性的酒品來推薦給大家。”陸昂說。但是,當看完這份名單之后,很多人可能都會問起:“為什么沒有大名鼎鼎的拉菲?”
“其實,我選擇的標準已經說明了沒有選擇拉菲的原因,因為拉菲在波爾多(Bordeaux,法國第四大城市,是著名的世界葡萄酒中心)位于五大名莊之首,由于進入中國的時間比較早,市場營銷策略比較成功,所以中國人對于拉菲的認知度比較高。”陸昂表示,“但是實際上,在波爾多無論是價格上或是品質上,還有很多酒要遠勝于拉菲。”
No.1羅曼尼·康帝
羅曼尼·康帝酒園(La Romanee Conti)是法國最頂尖的酒園,甚至被廣泛認為是世界最頂級的紅葡萄酒園。曾掌舵波爾多頂級酒園之一的伊甘酒園(Chateau d'Yquem)長達30余載的老貴族亞歷山大·德·呂合薩呂斯伯爵就曾經提到過,在他家里只能輕聲而富有敬意地談論羅曼尼·康帝這款夢幻之酒。
羅曼尼·康帝酒園占地約1.805公頃,精耕細作下產量極低,幾乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒,平均每年產量僅約6000瓶,還不及拉菲酒園產量的1/50。柏翠酒園面積是羅曼尼·康帝酒園的6倍,產量卻是其10倍。羅曼尼·康帝將頂級黑皮諾的優點集于一身:馥郁持久的香氣,精致醇厚,單寧(Tannins,一種提升紅酒口感的酚類物質)細膩而有力,平衡而又凝縮,絲絨般的質地柔滑優雅。
No.2 柏翠堡
“Pétrus”是“Peter”的拉丁文,是天堂入口的守護神將之名,其酒標上的畫像就是這位執掌天堂鑰匙的神將。柏翠堡的成功當然首先是以品質取勝,而優質的品質是來源于其對追求釀酒藝術的完美主義態度。除了常見的控制產量和樹齡之外,他們要求采摘時全部統一在干爽和陽光充足的下午,以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬干。如果陽光不夠或風不夠,甚至會用直升機在莊園上把葡萄吹干才摘。在釀造的過程中每三個月就換一次全新的木桶,保證酒充分吸收不同橡木的香氣。這種不惜成本的做法至今為止還是無人能比。
柏翠堡的酒色深濃,氣味芳香充實,酒體均衡,細致又豐厚,有成熟黑加侖子,洋梨,巧克力,牛奶,松露,多種橡木等香味,其味覺十分寬廣。
No.3 木桐堡
1973年,法國政府對波爾多酒莊分級制度進行了唯一一次改動,破格晉級的酒莊只有一家,就是木桐·羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton Rothschild,簡稱木桐酒莊)。酒莊的老莊主菲利普·德·羅斯喬德男爵當年的一句話“現是第一,曾是第二,木桐未變”,表現出這個酒莊不同尋常的豁達與執著。
木桐不僅是極品美酒的同義詞,更凝聚了其它酒莊無法效仿的藝術氣質。第二次世界大戰勝利后,酒莊每年邀請世界各地著名畫家來此品酒、創作,其作品用以作為木桐堡這個年份的酒標。歷年來名畫家的真跡不但成為了酒標,還為木桐酒莊建起了一個名畫博物館,成了波爾多的游客必去之地,也為酒莊增添了濃厚的藝術氣氛。米羅、夏加爾、布洛克、畢加索、沃霍爾、巴貢……很多頂級藝術家都為木桐酒設計過酒標,其中最出名的一幅畫,是1973年用于木桐武當王酒貼標上的畢加索的《酒神祭》。
另外值得一提的是木桐1996年份酒,這年的酒標由中國書畫家古干創作。


