粽子與美酒的愛火花
農歷五月初五是 中國 的傳統節日端午,又稱端陽節、重午節、端五節、重五節、女兒節、天中節、地臘節。端

農歷五月初五是中國的傳統節日——端午,又稱端陽節、重午節、端五節、重五節、女兒節、天中節、地臘節。端午節大約形成于春秋戰國之際,人們為了辟邪、除惡、解毒,有飲菖蒲酒、雄黃酒的習俗。同時,還有為了壯陽增壽而飲蟾蜍酒和鎮靜安眠而飲夜合歡花酒的習俗。
端午節還有悼念偉大的愛國主義詩人屈原的意義。屈原正道直行,剛正不阿,為實現“美政” 理想同奸佞進行不屈的斗爭,最后以死抗爭,于公元前278年農歷五月初五投汨羅江自殺。后來,人們把粽子等物扔進江中,一個老醫生拿出一壇雄黃酒池倒進江中,說是這樣可以保護屈原的尸體不為蛟龍水獸所害。因而,悼念屈原時就多與酒發生了關系。
湖南衡陽一帶,端陽節每家每戶還習慣在門前插艾葉、菖蒲,用艾葉、菖蒲蔸熬水洗澡,將雄黃涂在小孩額上,頸上掛采絲香囊,謂可避邪解毒,至中午就吃面食、粽子,飲雄黃酒。
記得曾有人說過,雄黃酒是提煉砒霜(雄黃以紅黃色狀如雞冠者質較純粹,如為白色結晶或碾碎時外紅中白者,均含有砒霜)的主要原料。喝雄黃酒等于吃砒霜,如果把雄黃酒加熱后飲服,則危險性更大。然而在古時的江南,其實人們在冬天的時候也會喝雄黃酒,他們也知道這東西有毒,多了致命,但是小量地加到酒里有暖身的作用。雄黃酒既然有毒自然是不喝為好,要喝還是來喝可以替代雄黃酒的酒,思來想去,葡萄酒最為合適。
葡萄酒從顏色上看帶著些暗暗的紅色,酒精度也相當,這類酒與粽子、鱔魚也很般配。粽子花樣很多,如:鮮肉、豆沙、咸蛋黃等,但終究要與糯米包在一起。眾所周知,糯米是難以消化的,最能幫助消化粽子的當屬白葡萄酒,因為白葡萄酒里的酸既能開胃也能助消化。如果吃肉餡兒的粽子,可以選擇濃郁的白葡萄酒和成熟單寧的紅葡萄酒,豆沙餡兒一般是甜的,也建議用甜口一點的白葡萄酒來配。過端午節喝點葡萄酒不僅可以胃口舒服,而且也顯得時尚。
有人會問,端午節是中國的傳統節日,選用代表西方文化的葡萄酒是不是不合適呢?
一直以來,大多數人都認為“葡萄酒是舶來品,葡萄酒文化是外來文化”。其實嚴格說來,中國也是葡萄酒的發源地,我國釀造葡萄酒的歷史也十分的久遠。既然如此,葡萄酒也屬于我們的傳統。如今,葡萄酒成為了世界的通用酒品,成為了一種國際潮流。因此葡萄酒在傳統節日飲用,既是歷史與歷史的碰撞,更是民族與國際的重合,這樣我們既繼承了這個充滿傳統意義的節日,也使節日更豐富、更健康、更具有時代感,何樂而不為?
作為傳統節日,端午節日風俗的豐富與古老,加上今年起端午節被列為法定假日,從而刺激了各地的旅游。由于假期短,為了吸引和方便本地和周邊游客,各地紛紛推出了層出不窮以“端午風俗旅游“為主題的旅游活動。美味的粽子,甘醇的葡萄酒以及豐富多彩的旅游項目,將使今年的端午節樂趣無窮!


