當在餐前或是餐后準備享用奶酪時，可以考慮同時搭配加州氣泡酒。氣酒會以冒泡的方式刺激味覺，無論是奶酪和葡萄酒的口味都會飆升。在節慶和餐會上，用加州石榴搭配奶酪并加入少許樹葉香料，被稱為石榴種子搭配每杯酒。

    享用煙熏魚時——牡蠣，三文魚，熏鮭魚，鱒魚，鱘魚和裸蓋魚，例如，搭配加州氣泡酒。

    加州的長相思（白葡萄酒）可以搭配任何種類的綠色蔬菜，從朝鮮薊和四季豆，到生菜和西葫蘆。同時也是一個能與山羊奶酪和新鮮奶酪完美搭配的酒種。

    加州霞多麗和維奧涅爾適合搭配玉米和胡蘿卜。類似玉米棒子，玉米濃湯，用加州奶酪和玉米調味的奶油玉米粥，玉米或胡蘿卜煨飯，烤胡蘿卜和炸胡蘿卜條。

    加州黑皮諾，是世界上最通用的葡萄酒，搭配經典的火腿番茄三明治或者是野生鮭魚烤筍瓜。媲美土耳其美味，加州黑比諾也是一款理想的感恩酒。

    加州墨爾樂與藍莓絕配。用藍莓煨飯，新鮮或煙熏火雞肉和一個簡單的主菜沙拉就能享用墨爾樂。為了讓搭配更完美，在色拉中也可以加少許墨爾樂。

    有別于傳統觀念對白配魚和紅配肉。加州霞多麗的濃烈的口感可與生牛排和肋排搭配同時加州赤霞珠又與以黑橄欖黃油烹飪的大比目魚完美搭配。

    加州西拉可以與經典的意大利菜搭配享用，如意大利面條和肉丸，玉米粥、燉香腸和烤寬面條。同時這款酒也可以搭配烤肉和熟的西紅柿，烤甜椒。

    加州增芳德是適合豪飲搭配漢堡包，肋骨和辣椒的，但素食者會欣喜的發現這款酒同樣是與扁豆的最佳搭檔，尤其是與烤波托貝洛蘑菇一起享用。

    作為一份簡單，健康美味的點心，結合當季的水果——如草莓，覆盆子，黑莓，李子，桃子——加一些糖并冷藏幾個小時，直到碗里有天然果汁凝集起來。加入大約一杯加州桃紅酒或黑比諾，輕搖或舀一勺香草冰淇淋，搭配酒一起享用。