在每一個(gè)剛?cè)腴T的葡萄酒飲用者腦海里都有這么一個(gè)問題：酒杯不同的大小和形狀真的很重要嗎？答案是：是的。盡管酒杯總是因?yàn)樗鼈儚谋堑奖恳粋€(gè)部分的美麗而受到稱贊，但是它們要完成一個(gè)重要的目標(biāo)，就是確保葡萄酒以最佳狀態(tài)上桌和飲用。下面就是對酒杯基本構(gòu)造的解剖分析：

    杯座    平坦的杯座使酒杯可以立著，不會(huì)翻到，尤其是倒?jié)M酒的時(shí)候。

    杯莖    杯莖的出現(xiàn)是為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸，以避免把酒杯弄花或是讓體溫提升酒的溫度。

    杯肚    杯肚可能是酒杯最重要的組成，也是最程式化的。杯肚形狀和尺寸影響香氣的匯聚和散發(fā)、通氣的程度和葡萄酒的視覺呈現(xiàn)效果。

    形狀   

    最常見的形狀是郁金香型，表現(xiàn)為底部稍寬、頂端附近呈錐形。這種形狀使得人們可以晃動(dòng)葡萄酒、進(jìn)行觀察，而香氣又會(huì)被匯聚在狹窄的開口處，直接朝著鼻子的方向。用來飲用豐滿酒體紅酒的酒杯通常在底部都是寬闊而圓滿的，目的是讓葡萄酒與空氣有更多的接觸，為豐富的味道和香氣提供更多的散發(fā)空間；而飲用白葡萄酒的酒杯底部相比較窄，為的是幫助保持酒的涼爽，在更小的空間里匯聚較淡的香氣。香檳型酒杯是又細(xì)又長，以展示升騰的氣泡，以及幫助保持低溫。

    尺寸

    酒杯有很多的形狀和尺寸，但有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)法則是酒杯應(yīng)該足夠大，這樣有了足夠的空間在晃動(dòng)酒杯時(shí)避免了酒的溢出，香氣也可以在杯子里散發(fā)并匯聚起來。

    顏色

    盡管彩色酒杯或者那些突出裝飾的酒杯會(huì)很漂亮，但是最好的酒杯應(yīng)該是光滑、平整，而且可以讓酒杯中葡萄酒的美麗和精細(xì)透過杯壁清楚地展現(xiàn)出來。

    杯口    優(yōu)質(zhì)的酒杯會(huì)有一個(gè)切割而成的杯口，觸感平滑，不會(huì)對葡萄酒流出杯子造成阻礙。應(yīng)該避免用軋制杯口或者杯口不平整的酒杯。