舉杯酒博｜近20家酒企共聚濃香盛宴，剖析競爭格局與發展機遇
10月11日，由中國酒業協會主辦、五糧液集團承辦的中國濃香名酒高質量發展論壇在上海綠地酒店召開。本次論壇以品質濃香、共筑未來為主題，聚焦濃香名酒當前的市場趨勢、品質價值、消費
10月11日，由中國酒業協會主辦、五糧液集團承辦的“中國濃香名酒高質量發展論壇”在上海綠地酒店召開。本次論壇以“品質濃香、共筑未來”為主題，聚焦濃香名酒當前的市場趨勢、品質價值、消費文化、品牌建設及國際國內市場機遇等熱點議題進行探討。
當下，中國酒業在經濟增長、消費復蘇、人口迭代等方面面臨諸多挑戰，白酒此前在高速發展下積累的產業矛盾正在向市場端傳導，旺季不旺、消費變革成為常態。基于此背景，多家濃香型酒企掌舵者與行業人士、資深學者齊聚一堂，系統性分析濃香型名酒的發展趨勢。
抽絲剝繭，直面問題挑戰
眾所周知，濃香白酒是市場占有率最高、消費人群最多的白酒品類，有著極好的群眾基礎和消費基礎。
近30年來，濃香都是白酒行業的主流香型，堪稱“六邊形戰士”，在規模、產區、品牌等方面均具備領先優勢。
但行業對濃香白酒的價值挖掘是否真的到位，企業在品質表達方面是否迎合了時代的發展，提出的概念是否真正尊重消費者、遵循了市場規律？對此，中國酒業協會理事長宋書玉提出了三個具體的問題。
第一，濃香名酒在品質表達方面很少講年份，所以一些宣傳使很多消費者認為濃香型白酒不講長期陳貯，不講年份；
第二，由于某些輿論的宣傳，低度化受到了一定的沖擊。更低的酒度、更好的風味是濃香型名酒的發展方向嗎？
第三，濃香白酒在釀造技藝表達上缺乏統一性，往往很多消費者認為濃香型白酒的工藝簡單，釀造周期短，生產成本低。那么，濃香白酒的釀造工藝簡單嗎？
論壇上，宋書玉理事長針對上述問題分別作了解答：酒是陳的香，適用于所有的中國白酒，濃香型名酒一直以來都是以陳年貯存支撐其品質；可以明確，更低的酒度、更好的風味一定是濃香型名酒的發展方向；濃香名酒工藝多元，工藝復雜，無法以一個統一的釀造工藝去表達。
身處結構性調整期，濃香型白酒如何破局？
目前，中國白酒行業正在經歷深入的調整期，引領中國酒業發展的濃香型白酒也站在關鍵的十字路口。
宋書玉理事長也特別提到，“過去得益于新中產的擴容和消費升級，中國白酒在品牌方、渠道、投資機構等多方推動下走過單邊提價的階段，這高估了實際消費能力的增長幅度，不利于企業營利能力提升。”
五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽表示，“當前，中國白酒行業擠壓式存量競爭態勢正在持續演進，一系列新情況、新問題、新挑戰不斷出現，行業競爭焦點不斷變化，行業競爭格局正在加快重塑，我個人認為白酒行業正處于有史以來最為復雜嚴峻的發展時點。”
在這樣的背景下，白酒企業更需要冷靜分析自身的比較優勢，于困境中另辟蹊徑，尋求打破僵局、跨越周期的解決之道。
安徽古井集團黨委副書記，股份公司總經理周慶伍也表示，要堅持產業自信，堅守未來發展的信心。濃香型白酒是市場占比最高，名優酒比重最大，香型分布最廣的白酒，正是這種獨一無二的歷史沉淀和群眾基礎，堅定了我們香型自信、產業自信、產區自信、產品自信和產能自信，進一步塑造企業核心競爭力。
曾從欽董事長也認為，“面臨新一輪市場競爭，我們要堅定品類自信，保持戰略定力，既要立足企業自身看濃香品類，更要跳出企業自身看濃香品類，不內卷、不內戰、不內耗，要共同做大市場蛋糕才是濃香白酒可持續發展的根本之道、才是濃香企業高質量發展的根本之道。”
謀劃未來，名酒企業應做好自身攜手闖關
那么，濃香型名酒應該如何應對挑戰搶抓機遇，贏得未來？
宋書玉理事長從三個方面表達了建議，第一提高聲量，放大優勢。濃香型名酒的價值傳播遠遠不夠，市場聲量也遠遠不夠，濃香名酒要珍視在名酒數量、技術傳承、品牌文化等方面的優勢，謀劃好更遠未來。
第二，創新不止，敢為人先。以科技創新提升釀造，提升品質一直以來是濃香型名酒成長的法寶，在中國白酒風味與健康的雙導向下，更低的酒度，更高的品質是核心研究內容之一。
第三，文化引領，責任擔當。要進一步擴大文化引領的優勢，激活文化活態屬性，講好歷史文化的現代故事，從消費者可以接受的角度擴大文化與品牌，產品、市場、場景的觸達面。
曾從欽董事長強調了要打破酒度認知誤區，著力講好濃香白酒的低度故事，“濃香白酒具備生產優質低度酒的先天基因、精湛工藝以及市場基礎。低度白酒，熱度不低、工藝更高。我們希望濃香型白酒企業共同突破技術重點難點，持續提高低度白酒品質。”
洋河股份張聯東董事長則提出了濃香的四個定位，即品質濃香、時尚濃香、國際濃香、數智濃香。
瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、董事、總經理林鋒表示，“希望在中國酒業協會的帶領下，循序漸進，探索運用新技術、新工具，建議構建濃香名酒集成化的供應鏈系統，讓數據和模型成為行業轉型的重要支撐。建議打造濃香名酒原數據體系，設計跨行業、跨企業的系統架構，實現行業數據多維采集，匯集各方。”
綜上來看，在行業協會與名酒企業的共同帶領下，在從業者的共同努力下，濃香型名酒的多元化、多樣化、產區化，品質與文化的個性化一定會進一步彰顯。濃香型名酒新的價值內涵一定會再創新傳奇，也應該成為中國白酒國際化的先行者。
