古南豐徽派黃酒生態園非遺魅力，古南豐獨特的釀造技藝及豐厚的徽文化一一道盡。2010年，“古南豐本坊小缸釀造技藝”列入省級非物質文化遺產；2012年，古南豐徽派黃酒生態園榮獲國家3a級旅游景區稱號。古南豐堅持以徽派文化為主導，建設園區景點及工藝展示點十余處，工業旅游形象在省內獨樹一幟。

    古南豐徽派黃酒生態園入口處，幾塊銅錢狀的理念石在草坪上一字排開，石錢上書“一分錢、二分質、三分情”，寓意古南豐人優秀的品質。石錢邊上，一個高3米9、重達99噸的“九龍醰”臨風屹立，酒壇形狀的噴泉寄托了古南豐人對徽派黃酒長流不息、源遠流長的美好愿景。

    發酵工藝大樓可謂生態園最精華的項目，作為省861工程項目，大樓融合了黃酒釀造的全程工藝。浸米、蒸飯、落缸搭窩、糖化發酵等工序清晰有序，眾人更是在開耙技藝演示體驗點親身感受了一次省級非遺的魅力。進入二樓的高端原酒庫，一壇壇黃酒整齊堆放，不少陶壇布滿了蜘蛛網，可見其年份久遠。酒庫四面通風，十分陰涼、干燥，這正是成就高品質酒的絕佳條件。一路走過壇裝原酒庫、陳釀區高端原酒庫，只覺香氣愈發濃郁，仿佛每一壇黃酒都珍藏著一段悠悠歲月。

    輕啟這段歲月還需探尋古南豐獨有的后發酵工序。一個個容量達50噸的大罐即為古南豐的發酵大罐，黃酒在這些大罐中經過40-100天的發酵后，逐漸成熟，有了新酒香氣。發酵過后是壓榨階段，不同于白酒的蒸餾取酒，黃酒采用的是物理壓榨，綠色安全，且天然營養不受破壞。經過壓榨的酒為生酒，生酒變成熟酒才不易變質，這就需要將生酒入鍋煎熟，即為“煎酒”，也為“滅菌”。滅菌后趁熱灌裝，并用高溫蒸煮殺菌過的荷葉、竹葉包扎，用泥封口，至此，普通意義上的黃酒生產環節完成了。

    在生產完工后，還有一道最重要的工序——存放。酒是陳的香，說的就是黃酒的貯存，年份的長短是評價酒質的重要依據。越陳的酒香氣越濃郁，口感越醇厚，價值也越高。