云霧山黃酒，凝聚著五代傳人的心血和智慧。云霧山黃酒，歷經(jīng)一個半世紀(jì)的傳承，現(xiàn)在傳到張姐已是第五代了。房縣、丹江口、谷城交界的山區(qū)，農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)土文明由來已久。谷城五山云霧山黃酒，是流淌在方圓左右鄉(xiāng)民腦海深處的記憶，是他們一年四季活血壯骨的酒。就連女人坐月子，也要喝一碗補(bǔ)補(bǔ)身子。男將們干活累了，或是身子骨不舒服了，喝兩碗黃酒，就像換了個人似的。

    客人們禁不住請張姐介紹一下云霧山黃酒制作的方法，她笑道：“做黃酒，酒曲子是成功之母。今天我只介紹一點(diǎn)。云霧山黃酒的酒曲，是用花芎、辣蓼籽、鮮毛草根的汁等10多種云霧山根根草草加糯米做成的。這些方子，我們這的祖祖輩輩只傳女，不傳男。七大環(huán)節(jié)需要仔細(xì)掌握，三十六道工序更得精益求精。”張姐欲遮欲掩的介紹，贏得人們熱烈掌聲。

    在云霧山黃酒百多年發(fā)展歷史中，不僅有酒的傳承，還有別處難覓的酒具?，F(xiàn)場擺放的10多件清朝末年到民國初期的酒具，向人們訴說著充滿酒香的歷史。如今，云霧山黃酒正在申請襄陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。