省工藝美術大師徐復沛在指導紹興中專學生。

近日，國家教育部、文化部、民族事務委員會辦公廳聯(lián)合公布了首批全國職業(yè)院校“民族文化傳承與創(chuàng)新示范”專業(yè)點名單，紹興中專的黃酒專業(yè)躋身100個示范專業(yè)點之列。此次入選對進一步推進紹興黃酒文化的傳承與創(chuàng)新，培養(yǎng)符合紹興黃酒文化產業(yè)需要的高素質專業(yè)技術人才具有特殊的意義。

據(jù)了解，紹興中專開設與黃酒相關的專業(yè)已有較長的歷史，早在1985年學校就開設了食品發(fā)酵、化學分析、水處理等與釀酒有關的專業(yè)。2006年黃酒專業(yè)正式建立，八年來培養(yǎng)了一大批高素質的專業(yè)技術人員，為紹興的黃酒企業(yè)提供了一大批行業(yè)藍領人才。同時學校與浙江工業(yè)職業(yè)技術學院合作辦學，建立了“3+2”五年制高職班，逐步形成了黃酒技能型專業(yè)人才培養(yǎng)體系。

在此基礎上，黃酒專業(yè)不斷深化專業(yè)課程改革，強化師資隊伍和實訓基地建設，學校先后與中國黃酒集團、會稽山紹興酒股份有限公司、塔牌紹興酒廠等黃酒企業(yè)開展合作辦學，不僅在有關企業(yè)設立了教育培訓和實習基地，而且學校還建立了紹興釀酒大師工作室，聘請黃酒釀造大師王阿牛、胡志明、陳寶良、潘興祥、鄒慧君，工藝美術大師徐復沛等專家為學校的特聘教授，定期來校授課、交流、指導。尤其是2012年，學校國家級改革示范校黃酒專業(yè)人才孵化園項目的確立，更是為全面提高黃酒專業(yè)建設的整體水平，建立系統(tǒng)完善的黃酒專業(yè)人才培養(yǎng)體系做好了充分的準備。

紹興中專校長婁華水介紹說，此次成功入選全國職業(yè)院校民族文化傳承與創(chuàng)新示范專業(yè)點,激發(fā)了學校建設好該專業(yè)的熱情,學校將進一步加強與相關釀酒企業(yè)的合作，充分發(fā)揮該專業(yè)在地區(qū)的示范引領作用，努力創(chuàng)造條件，通過多種形式將黃酒專業(yè)的建設經(jīng)驗和成果輻射到其他專業(yè)建設和兄弟院校，為紹興黃酒文化、黃酒產業(yè)的傳承與發(fā)展貢獻自己的力量。