@親親小魚：去年過年，爸爸買了一些壽生酒，前幾天爸爸把最后一瓶打開喝了一半，然后放在家中，過了半個多月才想起來，結果發現瓶中的酒有點酸了。不知道變酸的酒還能不能飲用？

    昨天，記者就此詢問了金華壽生酒業有限公司辦公室主任周高峰，他說，黃酒的陳，是指在酒廠酒窖中釀造儲存的年份，而不是出窖后分裝到酒瓶里后的保質期。盡管同樣是酒，但從酒窖里取出再一一分裝后，存儲環境發生了很大變化，開瓶之后，酒應該盡快喝完，否則容易變質。

    “因為市場上的優質黃酒都是純糧釀制，如果暴露在空氣中容易變酸，而一些劣質的黃酒因為是酒精勾兌的，則不存在這個問題。”周高峰建議市民黃酒打開之后應該盡快喝完，即便沒有打開，黃酒也是有保質期的。一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。普通黃酒貯存一年左右口感最好，如果放置時間過長，則會影響口感和品質。