我國(guó)糧食安全的挑戰(zhàn)仍然嚴(yán)峻，糧食安全是一個(gè)長(zhǎng)期性的問題，解決這個(gè)問題需要未雨綢繆。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)柯炳生認(rèn)為，保障糧食安全的根本出路，一是科技，尤其是生物技術(shù)、信息技術(shù)、工程技術(shù)、資源利用技術(shù)等，二是農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施 建設(shè)，三是農(nóng)民組織和培訓(xùn)等。

    有幾個(gè)因素：一個(gè)重要的因素是人口不斷的增加。第二個(gè)是隨著收入的增加，使得肉食品等糧食轉(zhuǎn)化產(chǎn)品消耗量增加。第三個(gè)原因是隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，每年大概有六七百萬農(nóng)民工進(jìn)入到城市。農(nóng)民工是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，我們做過調(diào)查，他們的人均糧食消費(fèi)量不僅比農(nóng)村居民多，比城鎮(zhèn)人口也多。第四個(gè)原因是工業(yè)化的發(fā)展速度加快，制藥、造酒等都對(duì)糧食有大量的需求。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品還可以作為工業(yè)原料進(jìn)行生產(chǎn)。對(duì)糧食和農(nóng)產(chǎn)品的拉動(dòng)不斷增加。

    我國(guó)每年的糧食需求量增加2%左右，但是生產(chǎn)的增速趕不上需求的增加。十一連增很不容易，是奇跡中的奇跡。我們依然把糧食安全放在重要的位置上，反映出黨中央和國(guó)務(wù)院對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供需關(guān)系有著清醒的認(rèn)識(shí)。我們現(xiàn)在面臨著一個(gè)挑戰(zhàn)，就是如何用越來越少的土地、水資源、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力和越來越高的勞動(dòng)力價(jià)格，來生產(chǎn)出更多、更好、更安全的農(nóng)產(chǎn)品。實(shí)際上我們現(xiàn)在已經(jīng)不是居安思危，而是居危思危。糧食安全是一個(gè)長(zhǎng)期性的問題，解決這個(gè)問題需要未雨綢繆。如果等問題真正出現(xiàn)，再去解決就晚了。