1.羊眼包子因形似羊眼，故而得名。羊眼包子是回民飲食中的佳品。在回族人的三大節(jié)日：開(kāi)齋節(jié)、宰生節(jié)和圣紀(jì)節(jié)中都必備有羊眼包子。傳說(shuō)康熙皇帝曾喬裝打扮前往回民地區(qū)去品嘗小吃，就覺(jué)得羊眼包子非常好吃，于是下旨道：“朕覺(jué)得羊眼包子很好，可經(jīng)常送到宮中，找內(nèi)務(wù)府開(kāi)銀。”從此，羊眼包子更加名聲大噪，譽(yù)滿(mǎn)京城。后來(lái)，各處的回民就都做起羊眼兒包子，遂也成了回民喜食美味。

　　特色：蒸好的包子頂部收口處形似羊眼，食用時(shí)類(lèi)似灌湯包，味道鮮美。

　　2.一品包子是河南開(kāi)封的著名面食，是從宋代的“太學(xué)饅頭”發(fā)展而來(lái)的，至今已逾千年。在民間又稱(chēng)之為“發(fā)面包子”。在開(kāi)封城做包子的歷史相當(dāng)悠久，早在北宋時(shí)期，就已是一種十分普及的食品了，而到北宋第六個(gè)皇帝宋神宗時(shí)，更由于神宗的褒揚(yáng)，而變得更加著名了。但是“一品包子”的名號(hào)還是由朱元璋的第五個(gè)兒子朱木肅對(duì)包子的特別鐘愛(ài)而改變的，由于朱木肅身為藩王，在朝中的品級(jí)是一品大員，因?yàn)樗裢庀矚g吃太學(xué)饅頭”，久而久之，大臣們都知曉了他這一喜好，便把“太學(xué)饅頭”更名為“一品包子”了。一品包子造型大方，肉餡鮮嫩，湯汁豐滿(mǎn)，湯汁緩緩的滲入面皮之中，綿軟且鮮香，是開(kāi)封城里老少皆宜的名牌小吃。

　　特色：以發(fā)面作皮，包餡蒸熟。肉餡鮮嫩，皮軟餡香，湯汁豐滿(mǎn)。

　　3.九園包子誕生于1937年重慶的較場(chǎng)口。因含香茴甜、醬香濃郁的包子餡和略帶回甜的包子皮很快獲得了食客們的首肯，從而聞名全國(guó)，九園包子也自然而然的成了一道有名的川式點(diǎn)心。在主城區(qū)消失十多年后，2011年11月在上清寺中山四路恢復(fù)營(yíng)業(yè)。復(fù)出后的九園包子在制作工藝、重量上均沿襲傳統(tǒng)，現(xiàn)在的九園包子面皮白潔，絕對(duì)無(wú)添加劑，是通過(guò)選材和制作工藝達(dá)到優(yōu)效的。而原來(lái)的九園包子，面皮用普通的富強(qiáng)粉，現(xiàn)在改選為玫瑰粉，皮更潔白口感更松軟。面皮以前是加入了奶粉，現(xiàn)在則換成鮮牛奶。不僅促進(jìn)了面皮的潔白度，而且還更具營(yíng)養(yǎng)。用五花肉、冬筍、干貝、金鉤、火腿等加調(diào)料制成咸餡；或用核桃仁、蜜棗、瓜條、桔餅、玫瑰糖、豬板油等制成甜餡，都是別具特色的。

　　特色：皮薄餡滿(mǎn)，松泡爽口，味鮮美、香甜。

　　4.龍眼包子是長(zhǎng)江中下游一帶最具特色的一道主食，因其形如龍眼而得名。那面皮白如雪，是將面團(tuán)發(fā)酵后再加上白糖和豬油揉勻而制成的，用手摸起來(lái)就象綢緞般光滑細(xì)軟；內(nèi)餡則是選購(gòu)了豬肉的前夾后腿肉，用刀細(xì)細(xì)剁成肉沫，再加入各種調(diào)料，和燉湯所得的濃醇雞汁以及山珍佳品的蘑菇，混合后攪拌成香氣四溢的肉餡。入口留香，那滋味就別提多鮮美了。

　　特色：皮薄軟韌，皮酥軟韌，形如龍眼，咸香鮮美。