今年以來(lái)，多個(gè)高端白酒品牌為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變局，頻推腰部新品。然而，將近一年過(guò)去了，市場(chǎng)反應(yīng)并不理想。近日，沉默多時(shí)的水井坊突然發(fā)力，攜新品臻釀八號(hào)推行產(chǎn)品戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。這一新探索能否為高端白酒品牌找到突破方法？

    產(chǎn)品戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型“釀變”力求破局

    12月8日，水井坊舉辦產(chǎn)品戰(zhàn)略暨新品發(fā)布會(huì)。“臻釀八號(hào)”華彩亮相。據(jù)介紹，該款產(chǎn)品是由“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”代表性傳承人賴登燡，精選提取水井坊博物館8號(hào)窖池國(guó)寶級(jí)窖泥，通過(guò)窖泥接種擴(kuò)大培養(yǎng)釀制而成。從新品“大家臻釀，大家共享”的理念中，已可以窺見水井坊以消費(fèi)者為核心的轉(zhuǎn)型方向。

    水井坊總經(jīng)理大米在會(huì)上稱，水井坊將以消費(fèi)者為導(dǎo)向，持續(xù)完善產(chǎn)品線，鞏固和拓展?fàn)I銷渠道，探索新型商業(yè)模式。不同于其他高端白酒品牌頻推腰部新品，水井坊提出了基于產(chǎn)品戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的的“釀變”之道。水井坊總經(jīng)理大米給出了此番“釀變”的三個(gè)關(guān)鍵詞：全局、長(zhǎng)遠(yuǎn)、主動(dòng)。大米表示，簡(jiǎn)單的降價(jià)已不能讓消費(fèi)者為高端白酒買單，想要重新贏回市場(chǎng)，非一朝一夕之力可達(dá)成。

    除了推出臻釀八號(hào)，本月水井坊還舉辦了首場(chǎng)原壇老酒拍賣活動(dòng)。據(jù)悉，水井坊明年也將繼續(xù)提供超高端產(chǎn)品，滿足追求極致品質(zhì)的高端消費(fèi)者需求。

    改革營(yíng)銷模式 新廠商關(guān)系共贏市場(chǎng)

    分析人士指出，向多元價(jià)值回歸，是高端白酒消費(fèi)向大眾回歸的必然結(jié)果。水井坊的舉動(dòng)亦打破了過(guò)去只以價(jià)格高低論產(chǎn)品優(yōu)劣的做法，是對(duì)消費(fèi)本質(zhì)的一種回歸。

    從產(chǎn)品營(yíng)銷層面，水井坊同樣聚焦消費(fèi)者需求。據(jù)悉，水井坊在部分區(qū)域已開始實(shí)施扁平化直營(yíng)，并基于電商及數(shù)字化的新渠道打造新型商業(yè)模式。增強(qiáng)對(duì)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的把控，可使價(jià)格更穩(wěn)定透明，令消費(fèi)者購(gòu)買起來(lái)更便利放心。

    聚焦消費(fèi)者需求的營(yíng)銷模式，除了益于消費(fèi)者，也是水井坊對(duì)廠商關(guān)系的一次重新梳理。水井坊總經(jīng)理大米表示，水井坊期待未來(lái)的廠商關(guān)系，是相互依存、協(xié)作共贏、平等互助的關(guān)系。首先，廠商必須目標(biāo)一致，才有可能找出破局之路。生產(chǎn)企業(yè)需要樹立受消費(fèi)者青睞的品牌形象、吸引消費(fèi)者消費(fèi)，經(jīng)銷商則需塑造出品牌的流通能力與市場(chǎng)占有能力。企業(yè)不再把消費(fèi)實(shí)現(xiàn)的重?fù)?dān)推給經(jīng)銷商，雙方各司其職、平等互助，才能共贏市場(chǎng)。