中糧:產業鏈,好產品
一句“產業鏈,好產品”道出了中糧集團全產業鏈的戰略意圖:打造從田間到餐桌的完整食品產業鏈,管理控制其中的每一個環節,為消費者奉獻安全放心、營養健康的食品,以期在產業與市場上獲得關鍵的話語權、定價權和銷售主導權,從而贏得競爭地位。
這也是中糧在國家產業安全領域(糧油食品貿易與物流)和產業投資領域(酒店與旅游業、金融業、房地產)之外,開辟的第三條產業通道,即在農副食品加工、食品(含酒與飲料)制造與銷售領域建造新王國,成為直接面對終端消費者的市場主宰者。
全產業鏈模式真的能夠解決中糧食品在未來競爭中的地位和發展問題嗎?
全產業鏈在低集中度的廚房餐桌食品領域可行,在成熟的快速消費品市場中難成。
中糧的全產業鏈構想也許是在國際糧油巨頭的擠壓下形成的。中國加入世貿后,市場全面放開,國際糧食巨頭逐步蠶食中國農產品市場。面對實力強大的跨國巨頭,單兵作戰、實力單薄的國內糧食企業無力反攻,遭遇“被兼并”或“破產”的命運。國際知名的ADM、嘉吉、邦吉、路易•達孚等跨國糧商均采用全產業鏈模式,從種植——物流——貿易,幾乎是全鏈條覆蓋。“這是一種比較成熟、也比較有效的商業模式,對中糧而言,可師夷之長。”寧高寧這樣評價。
這對市場集中度不高,競爭力高度依賴原料的廚房餐桌食品領域(糧油肉奶菜等領域)來說,全產業鏈模式是適時正確的戰略,但是,對于一些非生活必需品的快速消費品領域,如飲料、酒類、糖果等,強推全產業鏈恰恰是“昏招”,在這些快速消費品領域,一是每個品類競爭充分,有強勢品牌,市場結構穩定,中糧勝算很低;二是這些領域的競爭關鍵點不是全產業鏈,恰恰是集中在產業鏈的某個點上。比如“金六福”自己并不生產酒,它是在產業鏈關鍵點上的成功。中糧集團大面積地在這些領域搞全產業鏈,在戰略上值得商榷。
在成熟的快速消費品領域,中糧可行的路徑只有一條,參股或者并購已存在的知名品牌,收購蒙牛股權,接管五谷道場,洽購陜西西鳳,拿下萬威客,都是實效正確的。既取得了競爭優勢,又降低了自建品牌、從零做市場的風險。
所謂全產業鏈,就是“縱向高度整合”的時尚表述,并不是新模式,它更適合產業市場化競爭集中度不高的領域。
全產業鏈并非終極戰略,因為什么全做,什么都做不好。
在適合全產業鏈的領域,全產業鏈也不是終極戰略,因為什么全做,什么都做不好。中糧要有重點地在產業鏈的咽喉處著力。
產業鏈的整合和運營是一項龐大而復雜的工程。“全產業鏈”模式需要各大產業鏈條實現均衡發展,理論上應該不要此強彼弱、分化明顯。但是實際操作中,企業決策、經營管理、員工隊伍、文化理念等各個子系統能否很好融合,對誰都是一個極大的挑戰。戰線越長,環節越多,成本就越高,發生錯誤的幾率也越大。事實上,總效率隨著縱向環節的增加按照幾何級數大幅度下降。寧高寧自己也坦言,“發展全產業鏈最大的困難就在于產業鏈之間的銜接。目前的狀況下,有些產業鏈之間的確還沒有達到匹配融合的程度。”
這本質上不是能力問題,而是規律。
打造全產業鏈并不等于平均使用力量,即使中糧這樣財大氣粗的央企,平均使用力量的結果是,在每個領域、每個對手面前都不具備優勢,中糧絕對不可夜郎自大,因為中糧的每個對手都是重量級的,其中不乏國際巨頭。
專業化分工是競爭的結果,是人類進化的結果。行業越是成熟、競爭越是充分的領域,專業化分工就越細,每個細分領域的能力就越強。我今年多次呼吁農業產業化企業要重視廚房餐桌食品品牌,正是因為這些領域競爭不充分,品牌不集中,還有戰略機會。比如中糧集團在大米市場構建全產業鏈,打造福臨門大米,就是正確的舉措。
品牌管理與協調也是個問題。
中糧試圖通過集中火力來塑造“中糧集團”這個母品牌,并以“中糧集團”品牌的強大背書,輻射并帶動品類子品牌形成市場力。這里的難度很大。
目前,中糧集團的各子品牌似乎在齊頭并進,爭芳斗艷,每一個子品牌又代表一大堆產品。這恰恰是做品牌的大忌。
新品牌做市場的第一步是,設法在市場上立足,而立足的唯一辦法就是聚焦。中糧不想聚焦自然有他們的想法,雖然貌似有道理。
一是,康師傅品牌包羅萬象,有方便面、茶飲料、水、餅干,我們為什么不能做產品群品牌。中糧可能忘記康師傅當年是怎樣成功的了。康師傅做方便面起家,主打“紅燒牛肉面”,訴求“就是這個味!”,做成了方便面絕對老大,悅活做到這個份上了嗎?
二是,滿山遍野播撒種子(搞產品群品牌),不信就沒有一塊地產糧。兩億元的投入分攤在四五個產品上,背著不沉,還打響了一個品牌,值!
這種想法不是躺在床上夢囈出來的,就是會議室里拍腦袋拍出來的。以中糧在市場中做得風聲水起的“悅活”果蔬汁為例,請大家睜大眼睛看看市場,在悅活進入的每個品類市場里,擁擠著無數的大小品牌。悅活代表什么?代表果汁、蜂蜜、乳酪、谷物早餐,未來還可能還會有水、食用油,是一個產品群品牌。在每一個產品品類里,悅活的出現,有你不多,缺你不少。悅活拉扯著一堆產品同時亮相,輪到每個產品上,無論是進入消費者心智,還是在市場上與競品爭寵,還是爭取營資源的支持,都是弱勢,根本不可能有勝算。
當今市場集中力量在一個點上都不一定成功,想遍地開花、遍地結果,更是癡心妄想。許多企業做市場,缺乏對市場營銷基本原理、規律規則的認知、敬畏和遵守,想當然,長官意志,信奉人有多大膽,地有多大產,歸根到底是主觀主義。
做品牌必須刪除掉做貿易的思想,不能批量生產,不是有錢就成。
如果說中糧集團在產業鏈的鏈條打造上,依靠雄厚的實力不會沒有一點成效,可是做品牌對于中糧和寧高寧來說,是一個真正的全新課題,這個課題與中糧以往解決的問題最大的不同是,做品牌不是自己說了算,必須洞察市場和消費者的心智,消費者認同了,品牌才算做成了。
