不論是法國、意大利、西班牙、德國等老牌葡萄酒生產國，還是美國、澳大利亞、智利、阿根廷等新興葡萄酒生產國，進入中國市場都通過富有當地文化特色的宣傳來渲染其葡萄酒文化和產品，而包括旅游推廣、特色產品推廣等的一系列產業項目也架構起了進口葡萄酒在中國市場上的產業鏈雛形。

　　隨著葡萄酒文化的不斷深入，進口葡萄酒的不斷涌入，世界各地的葡萄酒相關行業也正在積極推進這一產業鏈的發展進程。

多元化豐盈葡萄酒產業

    　從一定層面上來說，葡萄酒產業的發展應當是多元化的，葡萄酒文化與旅游，葡萄酒文化與飲食，葡萄酒文化與生活，葡萄酒文化與藝術……這些都是以葡萄酒文化為中心延伸出去的產業化結構。

　　相對國內一些葡萄酒生產企業單一的發展模式，不少外國葡萄酒商以及相關行業協會和政府對此所采取的模式充分體現“和諧”發展的理念，進口葡萄酒在國內市場的推廣也正在逐步體現多元化的趨勢。

    　中國有句俗話說：無酒不成宴。而對于眾多進口葡萄酒以及相關產業來說，酒是一個相當有力的媒介，通過這樣一個媒介可以搭建起與消費者直接或間接溝通的橋梁，通過葡萄酒了解當地的人文、歷史、經濟等各個方面。

    　法國的波爾多、梅多克等地區和意大利、阿根廷、智利、希臘等國家在中國市場進行市場推廣時，都會同時將當地的旅游文化推介給國內消費者。在進行葡萄酒推介時，他們也不會忘記把當地的美食向中國消費者進行宣傳、推廣。而隨著各國餐飲文化在中國市場發展日趨成熟，提供法國菜、意大利菜的諸多西餐廳已經成為不少國內消費者常去的地方，他們對于西餐與葡萄酒已經不再陌生。另外，受葡萄酒文化的吸引，不少人也對學習法語、意大利語等產生了一定的興趣，而這樣的小語種培訓機構一定程度上也成為了進口葡萄酒產業鏈中的一部分。這樣多元化的產業鏈使得原來相對單純的進口葡萄酒市場推廣成為了一種集文化、經濟于一體的更為全面的產業體系。雖然說目前國內進口葡萄酒市場總量還相對較小，但是從整個產業鏈來看，進口葡萄酒在中國市場的進一步推廣所帶來的價值將會遠遠大于其產品本身銷售的價值。

更深入了解中國人的“胃”

    　俗話說：知己知彼，百戰不殆。同樣的，對于商家來說，對市場、消費者愈了解，那么他的華 夏 酒 報中國酒業風向標產品就會有更大的市場。就葡萄酒而言，愈是了解消費者的喜好就越能受到消費者的青睞，進口葡萄酒更是如此。與國產葡萄酒相比，進口葡萄酒的文化既是它在中國市場銷售的有利賣點，也可能成為拉近與消費者距離的最大阻礙。鑒于此，現在各國葡萄酒商在進入中國市場的過程中往往都會先摸清中國消費者的喜好，也就是抓住他們的“胃”，而葡萄酒與菜肴的搭配也成為其中至關重要的一個環節。

    　11月10日，在由法國阿爾薩斯葡萄酒行業聯合會與阿爾薩斯旅游局聯合舉辦的阿爾薩斯葡萄酒推介會上，阿爾薩斯葡萄酒行業協會亞洲推廣事務負責人Thierry FRITSCH先生介紹了各款不同的葡萄酒與數款上海菜肴的搭配。阿爾薩斯葡萄酒純粹干凈、口感宜人，即使全場8款都是白葡萄酒，也依然令在座的嘉賓感受到了每款酒與不同菜肴之間的完美結合。

    　其實，法國、意大利、德國、西班牙、美國等國的葡萄酒都能在形色各異的中國菜中找到適合的搭配。除了菜肴之外，具有中國特色的點心也已經成為了進口葡萄酒進行搭配研究的對象。在今年的中秋節期間，上海酒貝坊葡萄酒專營店就推出了以月餅和葡萄酒搭配為主的系列推介產品，吸引了不少消費者。這些不僅體現了中國餐飲文化的兼容并蓄，同時也為進口葡萄酒打開市場奠定基礎。

    　不過也有進口酒商認為，中國菜與葡萄酒的搭配這一問題還需要更進一步的探討。以日本菜為例，由于市場發展較快，日本菜與法國葡萄酒的搭配已經被研究得相當透，像壽司、生魚片等都可以找到非常適合的葡萄酒。但是，由于中國市場起步發展較晚，再加上中國菜種類繁多，目前中國菜與葡萄酒的搭配還沒有能真正形成一個體系，對它的研究還需要更進一步的深入。

    　對中國餐飲文化的研究，也是進口葡萄酒進一步本土化的重要特征之一，而作為其本土產業鏈建設中的一部分，更多地了解中國餐飲文化可以讓進口葡萄酒更貼近消費者。對于國內葡萄酒生產企業來說，進口葡萄酒的發展勢頭以及市場開拓方式是可借鑒的。就菜肴與葡萄酒的搭配這一點來說，國產葡萄酒對這方面的關注并不多。

上萊茵省旅游協會總經理助理Pierre JOCHEM介紹當地旅游產業情況

阿爾薩斯葡萄酒行業協會亞洲推廣事務負責人Thierry FRITSCH