將近一年未見的牛奶捆綁促銷，最近又在市場上全線鋪開。

　　日前在家樂福超市，乳品貨架上超過一半的牛奶產(chǎn)品都是捆綁搭售的“雙胞胎”，久違的促銷戰(zhàn)使這里人氣集聚。而在過去的數(shù)月中，由于牛奶零售價格大幅上漲、產(chǎn)品缺貨斷貨，乳品貨架一度冷冷清清。

　　《禁贈宣言》成空文

　　事實上，牛奶捆綁促銷，算不上什么新鮮事。但聯(lián)系到此前眾多牛奶企業(yè)共同發(fā)布的《禁贈自律宣言》，這輪促銷大戰(zhàn)就有些耐人尋味了。

　　去年6月底，由乳業(yè)行業(yè)協(xié)會起頭，光明、伊利、蒙牛、三鹿、三元等14家乳品企業(yè)在南京簽署《乳品企業(yè)自律南京宣言》，承諾將取消所有超高溫滅菌乳、巴氏殺菌乳、酸牛奶、乳粉、含乳飲料產(chǎn)品的捆綁、搭贈(包括其他產(chǎn)品或禮品)銷售行為。按照當時的約定，協(xié)議中“禁止搭售”的規(guī)定首先在北京和哈爾濱實行，繼而推廣至上海、廣州等南方城市。

　　但多數(shù)乳品企業(yè)簽署南京宣言時都不情不愿，《宣言》公布后也沒有企業(yè)肯帶頭執(zhí)行。奶業(yè)行業(yè)協(xié)會一位不愿透露姓名的人士談到，《宣言》公布后恰逢全國方便面“價格聯(lián)盟”，他們很擔心成為“方便面第二”，因此也沒有督促企業(yè)遵守協(xié)議。于是，企業(yè)間一次貌合神離的聯(lián)合自律行動，事實上淪為一紙空文。一年后的今天，超市的乳品貨架不分南北地域、品牌品類，正上演著一場捆綁促銷大比拼。

　　促銷大戰(zhàn)隱藏風險

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2008年一季度全國城鎮(zhèn)居民人均乳制品消費量僅為5.7千克，比去年同期下降了約12%。分析人士稱，牛奶價格持續(xù)上漲，正在讓都市牛奶消費群體逐漸減少。

　　牛奶是產(chǎn)銷高度一致的行業(yè)，消費下滑很快影響企業(yè)生產(chǎn)。根據(jù)最新的海關數(shù)據(jù)，今年5月，我國液體乳制品產(chǎn)量同比增幅僅4.3%，固體乳制品產(chǎn)量同比下降10.78%。這是近10年來液體乳生產(chǎn)增長最慢的月份之一，也是近兩年來中國固體乳生產(chǎn)單月產(chǎn)量首次出現(xiàn)負增長。

　　但鋪天蓋地的促銷似乎在一夜間出現(xiàn)，難道說牛奶產(chǎn)量也是一夜劇增嗎？業(yè)內(nèi)人士指出，乳品市場的劇烈變化，根本原因還是原料價格。去年底，飼料成本大漲，奶農(nóng)承受不住壓力開始自發(fā)漲價。生產(chǎn)企業(yè)不敢隨意調(diào)整牛奶銷售價格，也不能壓價收奶，于是紛紛采取一種策略：不收奶農(nóng)手中的原料奶，減少純奶生產(chǎn)，轉做含乳量極低的含乳飲料。緊接著，無可奈何的奶農(nóng)被迫降價，企業(yè)又回到純奶市場，成品純奶重現(xiàn)降價、搭售。然而隨著高溫持續(xù)，牛奶產(chǎn)量正遭遇著季節(jié)性低谷，加上不少奶農(nóng)支撐不住只能宰牛改行，牛奶產(chǎn)業(yè)在看似供大于求的促銷大戰(zhàn)中隱藏著新的風險。（王蒙）《市場報》