眾所周知，成都是一座休閑的城市。市內娛樂場所眾多，白天可以和朋友在茶樓聊天喝茶，到了夜里，大大小小的酒吧和歌廳則是喝酒狂歡的地方。
    　近日，《華夏酒報》記者對成都部分酒吧進行了探訪。成都夜場已經是洋酒稱王，在一些酒吧里，根本見不到國產品牌，甚至啤酒也是“洋啤”。而在眾多洋酒中，伏特加的占有率正在大幅提高，威士忌則在下滑。
伏特加在進攻 
    　記者在成都九眼橋附近的SEVEN CLUB了解到，在該酒吧尊尼獲加黑牌威士忌（JOHNNIE WALKER BLACK LABEL）銷量最高，其次是芝華士。值得注意的是伏特加的銷量增長很快，SEVEN CLUB采取了一些針對伏特加的優惠活動——給一些漂亮的女性發優惠卡，持卡人在周一到周四期間，持此卡到SEVEN CLUB玩可免費獲贈伏特加一瓶。在成都，伏特加一般是兌脈動飲料喝的，因此，持卡人只要付6瓶脈動飲料的錢90元即可。
    　在某銀行工作的王小姐表示，她就有SEVEN CLUB發的優惠卡，也經常去玩。周一到周四到SEVEN CLUB確實贈送伏特加一瓶，看起來酒吧很吃虧，實際上，一般去酒吧玩都要5、6個人以上（最少也是4個人）一瓶酒肯定不夠，最少還要第二瓶，喝得高興或許還要第三瓶，這樣酒吧就賺錢了，而且兌洋酒的飲料要15元/瓶，每瓶酒要6瓶飲料兌，光飲料錢就賺夠了，別說酒錢了。
   　 對于女士持卡免費獲贈伏特加的優惠方式，業內人士表示，第一，發卡的對象不是所有的女士，而是一些年輕漂亮、收入較高的白領。女人到酒吧一般不會買單的，持卡就可免費得到一瓶伏特加，使持卡人感到很有面子，既不用花錢又有面子，同時，又不會被冠以“飲食詐騙犯”的惡名。第二，在到哪里去玩的問題上，男士一般會聽女士的，持卡的女士可以帶來更多的人到酒吧來消費。第三，持卡人只有在周一到周四期間才可獲贈伏特加，周一到周四對酒吧來說生意不會太火爆，發卡可帶來更多的人氣。第四，這種方式對伏特加的推廣有著重要的意義，能夠讓更多的人了解和喜歡伏特加。
    　SEVEN CLUB工作人員表示，洋酒的銷量大大高于啤酒，現在在酒吧喝啤酒的人越來越少了。洋酒中賣得最好的就是尊尼獲加黑牌威士忌，而啤酒銷量最多的則是“銀子彈”。通過在酒吧內觀察，基本證實了這一說法，在整個酒吧內只有少數的幾桌客人在喝啤酒，其余的都是洋酒兌飲料，桌子上擺放伏特加的也不在少數。
    　在位于蜀都大道的823 CLUB記者了解到，該酒吧的伏特加銷量比去年也有了很大的提高。工作人員表示，現在很多客人會直接點伏特加喝，而不再像過去一樣向客人推薦。喝伏特加是一種時尚，雖然威士忌的銷量仍占主導地位，更多的人選擇喝威士忌，其實也只是一種習慣，說不出具體的原因。
威士忌在退卻
    　一項消費調查顯示，“最能代表成都的洋酒”一題，有55%的人選擇了威士忌，理由也只覺得是一種習慣，說不出具體的原因；有近30%的人選擇了伏特加，覺得口感和價位都很適合成都人，有的甚至做出了大力的推薦；另外有10%的人選擇了白蘭地，感覺白蘭地的悠閑感和成都有共同點；剩下約5%的人選擇了啤酒和其他類型的洋酒。而成都最流行的洋酒有約75%的人選擇了威士忌，理由是習慣了，多數為隨大眾；20%的人選擇了伏特加，5%的人選擇了白蘭地和其他類型的洋酒。
    　業內人士表示，目前由于威士忌的品牌店眾多，所以市場份額相對要多。伏特加前段時間才開始火爆，但多是作為配送酒類，這也是我們常常看到許多人桌上伏特加和威士忌共存的原因。
    　事實上，對于成都人來說，喝酒不是娛樂的調劑，他們往往把洋酒本身就當作了一種娛樂。大約有90%左右的人選擇了兌飲作為喝洋酒的首選方式，更好入口和清爽口感是他們選擇此方式的重要原因。而紅綠茶和威士忌的搭配已經給愛好新奇的成都人帶來了疲倦感，即便是選擇威士忌的兌飲，他們也更愿意嘗試蘇打水或湯力水等更新鮮的搭配。
    　業內專家的綜合評價顯示，威士忌在成都的市場份額已從去年的超過90%滑落至70%，進口紅酒的比例上升到了10%，伏特加以8%左右的份額排在洋酒類的第三位，香檳以及勾兌雞尾酒受女性消費者青睞，占據了另外12%的份額。
    　2007年的成都夜場，威士忌已經正式告別獨霸時代，包括伏特加、白蘭地、朗姆酒在內的各種酒品已經開始了一場規模浩大的進攻。
    　伏特加正在悄然改變著成都人喝洋酒的習慣，威士忌獨霸夜場的時代已經結束，成都夜場洋酒消費進入“多元時代”。

來源：《華夏酒報》