海天味業過程管理的最大特色是“專人專車專項資金”。陳小龍介紹，“所謂的"專人專車專項資金"，就是經銷商必須派出一個業務員專門操作海天的品牌，專門拿出一輛車去派送海天的產品，同時，經銷商必須保證每個月進貨的資金。”

　　高壓之下，海天味業是否會為提高短期銷售業績而向經銷商大量壓貨，以致經銷商庫存高壓導致低價竄貨、拋貨，打亂價格體系，最終對毛利率造成打壓，也為市場所關注。“幾年前這個問題在湖南地區確實很嚴重，但現在海天發展到一定規模之后，以前那種通過壓經銷商的粗放式發展時代已經過去了，現在更強調精細化的操作方式，對經銷商壓貨的要求也就降低了。”于力表示。

　　不過，中國證券報記者4月中旬花費兩天時間在廣州市調研了3家大型超市、5家中型超市、4家小型超市以及9個農批市場的調味品專區后發現，如果以中炬高新的廚幫系列醬油為參照的話，廚邦系列醬油的生產日期集中在2014年3月和2014年4月，而海天系列醬油的生產日期集中在2014年1月和2014年2月，而且，相比于廚邦系列醬油，海天系列醬油生產日期為2013年12月的也要更多。這說明，在廣州地區，海天系列醬油在很大程度上要比廚邦系列醬油的周轉率慢不少。

　　海天味業不只注重總體的銷售目標，而且十分強調過程管理。劉剛告訴中國證券報記者，“一個很簡單的例子就是，在幾大品牌中，海天味業的業務員是最經常看到的。”劉剛也告訴中國證券報記者，“一個月周轉一次是合理的，也就是庫存應該維持在8%-10%。但是，我有幾個海天味業的經銷商朋友，庫存都達到了20%左右。”