最近聞訊，一位在酒界混跡多年的好友，在辭去了白酒企業操盤手的工作之后，最終自立門戶，開始專心做起小瓶白酒營生，而且是自產自銷，據說其進展還超乎想像地順利。該朋友之所以下定決心開始自己做酒，也是得益于其在一地產小型酒企的耳濡目染與所受啟發。白酒行業本身進入的門檻和壁壘并不高，而小瓶酒市場的門檻就更低。該好友根據自己對市場上所銷售的一些小瓶酒行情的了解，自己設計開發了五個規格的小瓶酒包裝，并找了一個小酒企代工，從產品設計到投產，前后時間不到兩個月，前期也只有不到三十萬元的投入，如此，一個屬于自己的小酒產品系列就新鮮出爐了。由于他開發的小瓶酒，無論是包裝還是產品檔次，看了之后給人的感覺都不錯，酒質感覺也還過得去，特別是在價格體系設置方面，他的小酒系列所預留的空間，因為要比所謂的大品牌高，居然廣為唯利是圖的店老板們所接受。
　　小酒市場太亂太雜

　　上面的案例，至少說明小酒行業進入比較容易，不管這位好友的產品最終能走多遠，但他畢竟走的是條正道，至少對推動小酒市場的發展是有一定作用的。不像那些以假冒和仿冒為生，最終擾得市場大亂的酒商一般缺少商業道德。

　　正規品牌的小酒難以統計，跟進模仿的山寨小酒更是不計其數，這是小酒市場目前所存在的一種現實亂象。小酒作為白酒行業的一個重要細分市場，其巨大的發展潛力和可觀的市場份額確實不容小覬。小酒市場近三百億元的消費總額，確實不得不讓行業內企業浮想聯翩。不管是郎酒、汾酒等全國知名品牌，還是地產小酒廠，都無法割舍這份小酒情結，依據自身的市場定位，紛紛推出小酒系列產品，且在產品上市后均有不同程度的斬獲。

　　在全國市場名不見經傳的酒中酒霸，憑借陶裝小瓶酒，在湖南市場每年都穩獲兩億元左右的市場銷售額，確實令很多業內企業艷羨不已；郎酒的小瓶酒在四川、湖南、湖北等市場表現不俗，一些縣級市場每年的銷售額都在數百萬元以上。此外，還有很多地產酒企業完全依靠小瓶酒活命，在本地市場，主要還是靠小瓶酒才鬧騰得風生水起。

　　如果要問白酒有多少知名品牌，有些業內人士可能會如數家珍地娓娓道來，而要問起有多少小酒品牌，或者有多少家小酒生產企業，恐怕都會盲人摸象般地無從說起。小酒品牌與生產企業實在是太多了，多得讓行業專家們都會暈頭轉向。

　　小酒行業在走向泛濫

　　絕大多數白酒酒企都對小酒市場趨之若鶩，充分說明了小酒存在的道理以及在這一產品背后所存在的市場空間。小瓶酒以其便于攜帶、價格適中、飲用方便、符合單個消費者單次科學飲用量等原因，而被很多中低端消費群體所推崇。不論是佐餐獨酌，還是朋友小聚；不管是旅途中，還是正餐適飲；無論是街邊排檔，還是幾塊錢一份的快餐；若此時來上一瓶小酒對天而飲，豈不是件很愜意的事情！

　　有餐餐喝酒嗜好的消費者在中國From EMKT.com.cn大有人在，喝早酒習慣在我國湖北、湖南、四川、貴州等省份也普遍存在。如在湖北荊州等地區，早餐是一道亮麗的風景線，每逢早餐時間，早餐店操作間內爐火通明，廚師掂著大勺上下揮舞；吧臺后面陳列柜上的小酒琳瑯滿目，品牌甚多，半斤以上裝容量的白酒卻顯得身單影只；店堂內外的食客們三五成群，圍坐在放著幾碟精致小菜的小方木桌旁，每人面前一瓶小瓶白酒，時飲時放，談天說地，評古論今，好不安逸。他們只知道喝早酒的那份快意，但不知道每年究竟為該地區創造了多少億元的小酒銷售貢獻。

　　小酒的市場份額巨大，但因其單位價值比較低，往往會被企業視為食之無味丟之可惜的一塊雞肋，這些企業沒有進行精細化運作的準備，推出小酒產品，也只是為了盡量占據小酒市場細分的份額而已。除了紅星二鍋頭等少數以光瓶酒起家的全國性品牌愿意把小酒作為核心產品之外，其他白酒企業，很少有對小酒市場給予高度重視的。小瓶酒市場就像散落得到處都是的碎肉，大牌企業往往因為胃口太大、欲壑難填，對于小酒市場不屑一顧，這就讓更多中小型酒企在小酒市場有了更多機會，因此導致的小瓶酒市場亂象重生，這也就不足為怪了。

　　不菲空間引致群狼爭食

　　本人在《誰說光瓶酒沒做頭？》一文中，曾經將低檔光瓶酒的利潤做了比較直白的闡述。小瓶酒作為光瓶酒的核心分支產品，其利潤空間比起半斤裝以上白酒的毛利空間還要高。以125ml裝及以內容量的光瓶酒為例，除了枝江等少數企業現在依舊堅持4元以內的零售價格之外，其它同裝量的小瓶酒，現今在低檔餐飲終端店的零售價格，已經基本維持在8－12元/瓶的水平，半斤裝容量的產品價格也在125ml裝容量產品的一倍左右。按照小酒原始成本到零售價格之間所預留的空間進行分析，小瓶白酒的順價至少在三倍以上。這樣的毛利空間，甚至可以與中檔盒裝酒的毛利空間相媲美，而小瓶酒的銷售主渠道，基本集中于流通與中低檔餐飲渠道，通路運作成本相比中高檔白酒要低廉得多，而且也不必采用盒裝酒高費比的推廣手段。因此，小瓶酒的毛利空間其實很大。

　　有利就會有追逐，更何況，小瓶酒的利潤空間對很多酒企來講其實已經很不錯了。圍繞盒裝酒的競爭，有的是精力不濟，有的是先天不足。對很多小酒企和新進入者而言，小瓶酒不僅不是雞肋，反倒是一塊比較容易吃到口的唐僧肉。與其在盒裝酒市場與老虎爭食，還不如在淺池里吃點小魚蝦，同樣能吃飽喝足，而且還活得滋潤舒爽。