“會議討論時，只討論乳品安全不討論營養，這很不正常”

　　衛生部稱，協調小組先后召開3次全體會議。專家組和起草工作組先后召開工作會議20余次，充分聽取專家、學者、企業和行業協會代表等各界意見。

　　但是這種說法讓多位國內奶業重量級專家感覺不滿。

　　魏榮祿表示，在標準草案起草階段，作為國內乳業權威專家，王丁棉、駱承庠、顧佳升以及他自己都未被邀請參會討論制定。魏榮祿是國家科技進步一等獎獲得者，駱承庠被冠以乳業泰斗，顧佳升是留學丹麥的乳業專家，王丁棉現為廣州市奶業協會理事長，“標準并非是真正的乳業專家制定的。

　　魏榮祿表示，首次參加新國標的討論還是托熟人進入會場的，也是上述四人中第一個參加起草討論會的。“2009年中期，在北京香山飯店舉行的閉門研討會上，我找到草案起草人之一才讓進去旁聽。”

　　魏榮祿當時發現，參加會議的有六七十人，“一是差不多三分之一的人是外資企業代表；二是奶業"生病"了，應該是醫生（奶業專家）先為病人看設定哪些檢查項，但是參加會議的主要是化驗員（疾控中心專家），他們來代替醫生看病”。

　　“會議討論時，只討論乳品安全不討論營養，這很不正常”，魏榮祿說。在會上他提出標準要營養和安全并重，大力倡導巴氏奶，反對“復原乳”，但很快遭到各方駁斥，不讓發言。

　　魏榮祿說，“我第二次參加會議是2010年初，是陳竺部長指示讓去參加的，我和王丁棉、顧佳升三個人參加了。”

　　上述三人參會歸功于中國畜產品加工研究會乳品加工委員會副主任、原“衛生部全國乳與乳制品定標組”副組長曾壽瀛的“上書”。奶業專家缺席為新國標制定留下巨大專業隱患，這引發了曾壽瀛的擔憂。他直接給衛生部部長陳竺寫信呼吁增加奶業專家參會。隨后陳竺作出指示。

　　在第二次會議上，魏榮祿等三人作為主要發言人說明為什么要堅持菌落總數50萬個的標準的原因，因為細菌里面包含乳酸菌、酵母菌霉菌、致病菌等，細菌多了致病菌就會多，經過135度的超高溫致病菌被殺死仍殘留在牛奶里，仍然會有害的。

　　“我們三個人態度比較強硬，在專業、資歷上比他們（疾控系統專家）專業，因此，在菌落總數上維持原有標準。”

　　形勢向魏榮祿等人堅持的方向發展。也是在2010年初，魏榮祿參加第三次討論會上，“根本沒有人反對我們的意見，按照我們的意見，寫了一個送審稿，堅持蛋白質2.95克和50萬的細菌總數，送交衛生部”。

　　后來的結果讓魏榮祿很失望，“送去了之后，國家公布的標準就變成這個情況（2.8克和200萬），我們后來向衛生部了解情況，據說是各部委協調的結果。”