名茶向名牌轉化的問題
提要:茶葉區域品牌規劃是區域經濟規劃中的具體內容之一,由于我國的區域經濟規劃在許多地方還只是一個概念,更不可能細分到某個行業的品牌規劃,因而中國茶葉產區都存在著共同問題,那就是茶葉行業發展缺乏規劃與控制,導致茶葉企業經營品牌成為困難。
“中國只有名茶沒有名牌”是中國茶行業的現狀,在數以萬計的茶企組成的茶行業中,為什么就不能誕生出茶葉的名牌呢?盡管不少人探討過這個問題,也不乏得出“企業知識產權意識淡薄”、“企業品牌意識淡薄”之類的結論,筆者在思考這一問題時首先想到了“問題是否沒有先前結論那么簡單”?巧在日前武夷山茶葉界人士的盛情,筆者前往武夷山與茶葉界人士進行一番交流,通過走訪茶葉企業得到了親臨市場第一線的機會,也使筆者此前的思考得到了市場現實的點撥,對名茶向名牌轉化的問題有了更進一步的認識。
武夷山是中國名茶的重要產區,許多人都知道大紅袍、肉桂、水仙等名茶,但誰也說不出在字號林立的武夷山茶葉市場里頭,哪家的茶葉最好?毋庸置疑這種現象在中國各個茶葉產區都同樣存在著,這便是有名茶沒有名牌的事實。在武夷山,在福建省,要說武夷山的茶葉品牌,人們很容易想到的是“金駿眉”,可以說“金駿眉”在福建省范圍內是有一定知名度和影響力的,而在福建以外地區就鮮為人知了,因此“金駿眉”也還不能稱之為茶葉中的名牌。例如,前段時間筆者在杭州為企業做策劃,當地老板經筆者說起“金駿眉”是福建紅茶中的高端產品后仍一頭霧水,后來干脆帶著筆者去茶葉市場尋找,在一條名叫“佑圣觀路”的茶葉市場終于找到一家茶葉店有賣“金駿眉”,一問售價是九百元人民幣一斤,筆者自然明白這個“金駿眉”的貨色了,而杭州的茶商卻認為“金駿眉”是紅茶的一個品種。
“金駿眉”在杭州的茶葉市場只是一種普通的紅茶,杭州人不認為它的身份特殊,這種現象對“金駿眉”來說無疑是致命的,當真正的“金駿眉”進入杭州市場時,人們已經難以改變其第一印象了,如果武夷山的元正企業要讓杭州人認同“金駿眉”,就得去改變人們此前對“金駿眉”的認識,這是非常困難的一件事。從全國市場來看,“金駿眉”推廣不力導致假冒偽劣盛行,“金駿眉”的前景自然不容樂觀,一個本可以崛起成為名茶品牌的商標,大有胎死腹中的可能。透過“金駿眉”的品牌現象,可以看出名茶向名牌轉化面臨著兩大瓶頸,一是茶葉區域品牌規劃的瓶頸,二是茶企業經營品牌的瓶頸。
茶葉區域品牌規劃是區域經濟規劃中的具體內容之一,由于我國的區域經濟規劃在許多地方還只是一個概念,更不可能細分到某個行業的品牌規劃,因而中國茶葉產區都存在著共同問題,那就是茶葉行業發展缺乏規劃與控制,導致茶葉企業經營品牌成為困難。從茶葉的種植到成品生產,再到市場銷售,全過程都是農民自由經營的行為;由于名茶產地的知名度高,一旦銷售市場看好,名茶產地的茶商也就廣開大門,讓周邊縣市甚至外省的茶葉也大量涌入當地市場,改頭換面后都成為當地的名茶,加上外地茶企業就地生產冒牌貨,使名茶與品牌名不副實;基本上由農民自發的茶葉行業,在缺乏宏觀指導的情況下企業品牌的發展也就顯得勢單力薄,品牌發展沒有區域重點,偶有成功全憑企業的運氣,甚至象“金駿眉”一樣企業品牌遭受群體侵害,茶農們認為用同樣的原料和同樣的工藝生產出的產品,你能叫“金駿眉”我也能叫“金駿眉”,導致品牌的混亂和企業的無奈。
在茶葉區域品牌規劃方面,名茶產地缺乏總體規劃導致茶葉企業品牌建設困難加大,更為致命的是一些地方政府出于所謂的“大局利益”,隨意擴大名茶區域,變相地支持了假冒偽劣的盛行。如某縣是某種名茶的產地,該縣的上級行政機關卻主張把周邊縣市的茶葉也納入名茶行列,謂之為“大區域利益”。事實上這種做法是在傷害名茶品牌,如“政和工夫”在歷史上就出現過在鼎盛時期,周邊地區的茶葉大量涌入均稱“遂應仙巖茶”,結果導致產品質量的下降而使“政和工夫”一度走向衰敗。讀史本應使人明智,可惜今人仍在重復失敗的歷史,這便是區域品牌規劃欠缺的表現。
從區域品牌規劃欠缺的現實出發,盡管在市場環境對企業品牌成長有著諸多的不利條件,但作為茶葉企業來說卻不能坐等市場環境的優越,而只能在現實條件下開始艱難的品牌經營之路。就茶葉企業經營品牌來說,絕不是“加強知識產權意識”和“品牌意識”就可以塑造起茶葉品牌。許多茶葉企業自身還很不規范,大多數企業沿襲著傳統的做法與做市場,一些企業盡管盤子不小,但其商業模式都極其傳統和缺乏生命力,這就是企業經營品牌的最大瓶頸。一家企業要做好品牌,首先得做好企業的經營,而企業經營的成敗就取決于企業經營的模式。在茶葉市場上我們可以看到企業有大小之分,而經營模式上卻沒有多少差異可言,連鎖經營能加大產品銷量是大家所認同的,采取直營和加盟是普遍的做法,在形式上這種做法似乎沒有問題,但能否可持續發展便是由商業模式來決定了。不少企業面臨直營與加盟的兩難境地,多開直營店在人力與財力上都受到條件局限,發展加盟商又難以得到市場的回應。當企業的市場網絡拓展受到約束時,茶農賣茶的實質也就難以擺脫,品牌經營也就無從談起。在與武夷山的茶葉企業交流過程中,許孫鑫特別強調茶葉企業的商業模式,這種商業模式一定是超越同行和得到市場積極響應的經營方略。因此,名茶產區的企業想做出名牌名茶,首先要突破的無疑是商業模式的瓶頸,在企業生存與發展成為現實的前提下,企業的品牌建設才有可能持續和鞏固,“知識產權保護意識”、“品牌建設意識”等問題只是商業模式下的枝節問題。
許孫鑫,北京嘉華志和財務咨詢機構策劃專家,廣告實戰專家,營銷專家,對產品定位、市場戰略、渠道布局、招商推廣、渠道管理、廣告策劃、終端促銷、網絡推廣有著獨到的研究,對客戶的需求和消費者的利益把握精準,使企業的品牌效應和網絡發展得以快速成功,有著三個月讓加盟商蜂擁而至,半年時間讓六家店變為上百家店,六個字讓服裝店人滿為患等成功案例。手機:13763879696 電話:010-87576248 QQ:958512655 郵箱:12xusunxin@163.com
