一.了解產品特點和買點，有的放矢，才能打動消費者

　　促銷員上崗前一定要進行崗前技能培訓，教給他們產品知識、產品賣點，促銷技能，這樣才能讓她們在工作當中及時、恰到好處的運用。畢節大曲金獎陶藏作為畢節當地的特產，結合當地消費者的飲用習慣，更適合當地人飲用。

　　二.了解消費者的消費心理，才能有針對性的推介產品

　　餐飲渠道是個有著特點的渠道，必須要了解這些特點，才能針對消費者有的放矢的推介產品。

　　1、酒店消費群的固定性 每一家餐廳都有其自身的風格、價位、菜種特色等因素，從而形成了一批相對的老顧客。這些老顧客的重復消費是餐廳的經營之本。因此，在餐廳內開展促銷活動的最大優點在于：可以對老顧客進行反復宣傳，推廣，培養他們的消費習慣。被他們所接受的最大益處在于確定了該產品在該店的銷量和地位。

　　2、雖然每個消費者都具有特殊性，但只要推廣人員有禮貌地、恰到好處地去推薦，還是容易被消費者所接受的。

　　3、對于自帶酒水的消費者，要使客人品嘗到自己的產品，從而培養消費者的口味偏好和消費習慣。

　　三.了解工作環境、學會識人才能贏得好感

　　在每家促銷點，促銷員不僅要了解自己產品特點，還要了解自己所在酒店的制度、和結構布局。如大廳總共多少桌、包房有多少，每個包房的大小，能坐多少客人等。同時，要懂得如何識人，一般面朝房門的為主座，倒茶、上菜要從客人的左面進行。促銷員對于餐廳里的菜肴、酒水品種、價格必須要熟悉。在客人點菜的同時注意客人們大概需要多少菜，及時提醒客人，這樣客人會對你有所好感，便于推銷時和客人好溝通。