有機行業(yè)的的現(xiàn)象
1、銷售有機的,說不清楚什么是有機?
我們發(fā)現(xiàn),許多從是有機事業(yè)的朋友,在問他們什么是有機的時候,很多人竟然一臉茫然,有的吞吞吐吐的說不清楚,有的說是天然食品;有的說就是沒有農藥、化肥種植出來的食品;還有的說就是生態(tài)食品,概念凌亂,語焉不詳,自己都沒弄明白,還在生產、銷售、推廣有機產品,消費者,怎么能弄清楚呢?消費者都不了解何為有機食品,又怎會慷慨解囊購買呢?此為一怪。
2、認為做有機食品,就要賣天價
還有一些有機企業(yè),把有機食品的價格定得離譜,比如倒閉的上海首家有機專賣店——歐食多,一盒凈重150克的有機綠豆芽的售價為18元,而農貿市場里每500克綠豆芽的價格可能還不到1.8元。價格高得離譜,這樣的價位,即便是月收入在萬元以上的高級白領也承受不起,即便是在華的西方人看到這樣的價格,也會心里打鼓的,人家有錢,但是不傻,價格遠遠超越價值,又沒有給消費者一個真正賣高價的理由和好處,誰愿意30倍的價格重復購買這樣的食品呢?除非是上海古北新區(qū)有些有錢人的二奶愿意,反正華的不是自己的鈔票。怪不得,歐食多,半年左右的時間,就做革命先烈了,此為一怪。
3、賣有機就是賣給有錢人的
抱有這樣的認識的有機企業(yè)和個人不在少數,認為有機食品屬于高檔食品,只有高收入的消費者才能夠買得起。這個結論看似很符合邏輯,事實上,很多有機食品的消費者是怕死的老人,甚至是癌癥患者,還有孕婦,和許多患有過敏癥,不能吃普通食品的兒童。這些消費者,如果推廣得當的話,都是有機的重點消費群。但是很多有機企業(yè)一門心思做配送,向高檔小區(qū)做直銷,效果并不好,為什么,主要在于富有的人,觀念還跟不上,我們的有機企業(yè)又說不清楚有機的真正好處,當然富有階層對有機不感冒了,此為一怪。
4、僅僅是在做產品,未做深度的市場培育
我們發(fā)現(xiàn),國內許多有機廠商,依靠在大型零售終端的人流量和好位置,獲得了很好的銷量,但是,當你當終端詢問這些消費者,為什么賣有機食品,或者賣這個品牌的有機食品時,90%以上的消費者不清楚什么是有機食品,更遑論有機生活了,很多人認為價格高,說明質量好,所以才購買的,此為一怪。
5、就有機做有機,忽視了產品創(chuàng)新
還有不少有機廠商,花了3萬把自己的產品變?yōu)橛袡C產品,認為多這么一個標準認證,銷路就會好起來,這種想法非常普遍,有的企業(yè)的產品本身就銷路不太好,指望有機這根救命稻草,恐怕是選多了對象,產品本身的根本品質,和同類產品相比是否過硬,產品本身是否具有差異,與同類產品相比,如果都沒有什么優(yōu)勢,希望賣高價又暢銷的可能性微乎其微,此為一怪。 6、認為肯燒錢,有機市場一定會打開
這樣想法的有機企業(yè)也不少,他們背景多為IT、能源、電力、鋼鐵、房地產、金融、風險投資等財大氣粗的機構,認為有錢沒有辦不了的事情,如現(xiàn)在舉步維艱的某有機連鎖專賣店,一家單店的各種運營開店費用,不下百萬,似乎認為,只要燒錢就能把市場局面打開。因為負責人以前是電腦賣場經理出身,按照以往的模式做有機零售業(yè),但是忽略了一個中國負責的消費環(huán)境,和消費者特別的消費行為和模式,即便是經常購買有機消費者,也會時常去買其他一些普通產品,指望消費者的吃喝拉撒全部都有機化,是不現(xiàn)實的,而目前這樣一個情況下,很多人,即便是高端消費群,都不知道有機為何物的情況下,大肆進行開店投資,缺少有效的推廣策略和管理模式的話,除了燒錢,就是關門大吉,此為一怪。
7、做有機的人,從來不吃有機
想不到吧,不少從事生產銷售多年企業(yè)主和員工,竟然從來沒有吃過有機食品,或者很少吃這樣的食品,有的人還認為,普通食品和有機食品沒有多少變化,沒必要花更多的吃有機。有意思,作為專業(yè)人士不外自己的產品和市場出一份力,指望那些對有機什么也不不知道的消費者,能大量的、經常的、樂意的、喜歡的購買和食用有機食品,不是屬于天方夜譚嗎?此為一怪。
8、找不到有效的推廣辦法,抱怨沒市場
有一些從是有機推廣的朋友們,因為自身的原因,找不到很好的銷路,整天昏頭土臉,怨天怨地,處于妒嫉,往往還指責那些銷量較好的有機企業(yè),是假有機,不是真有機,制造流言蜚語,相互攻擊,一點有機心態(tài)也沒有,抱著舊觀念、舊思想、舊方法固步自封,最多找接幾個外貿單子救救急,用傳統(tǒng)的模式,做有機這個新產品當然會遇到瓶頸了,老辦法怎么能解決新問題呢?此為一怪。
9、開專賣店成時髦
現(xiàn)在開有機專賣店成為一窩蜂,很多投資者看重這一點,但往往忽略了市場的接受程度,以及自身的運營管理水平,浙江有一家有機專賣店,就是產品組貨就花了1年多的時間,還沒有完成,沒有專人負責采購,做財務跑去做銷售,缺少專業(yè)的團隊和運營模式,開有機專賣店也只是曇花一現(xiàn),此為一怪。
綜上所述,有機事業(yè),現(xiàn)在是長征路上剛起步,必須擺正心態(tài),做到三機:
動機:沒有一顆有機心,缺少保護自然、崇尚和諧的想法的人,很難做好有機。
心機:再好的有機產品,缺少靈活有針對性的市場推廣策略,也不會受到消費者的青睞。
時機:成大事者,本乎機,現(xiàn)在有機產品在部分市場已經進入快速發(fā)展期,誰率先把握時機,就可獲得更大的市場份額和品牌地位。
做到此三機,有機美好的明天一定會來到。
歡迎溝通交流,本人是全國高健委有機健康產業(yè)專業(yè)委員會委員,長期關注農產品的發(fā)展和市場研究,聯(lián)系:juewu12@163.com,13761404124。
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