我國葡萄酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的思考
近年來白酒總體銷量下滑、啤酒市場飽和,這些形勢給酒業(yè)的發(fā)展蒙上了一層很厚的陰影。<“山窮水盡疑無路,柳暗花明又一村”;新的一些數(shù)據(jù)又向人們昭示葡萄酒產(chǎn)業(yè)是朝陽的、是有厚利可圖的。于是,群雄逐鹿、八仙過海各顯神通,不禁又引起中國葡萄酒市場硝煙彌漫。
一、發(fā)展態(tài)勢:整體發(fā)展趨勢,但是不能夠盲目樂觀;很多分析人士認(rèn)為,中國人目前的葡萄酒飲用量只是西方人的1/15;按此比例,前景多么的美好、市場多么的龐大、利潤多么的可觀?! ?
隨著人們生活水平的不斷提高,開始越來越關(guān)注健康。不可否認(rèn),由于葡萄酒對人體有助消化、軟化血管達(dá)到防治心血管病等有利身體健康的保健功能;同時,還具有美容、養(yǎng)顏的功效等等又受到女士的歡迎和接受。因此,可以肯定現(xiàn)在喝葡萄酒的人群在不斷擴(kuò)大,飲用葡萄酒的場所和頻率也在不斷增加;但是由于中國幾千年白酒特殊消費文化以及其他具有保健作用的新的飲品不斷推出;加之,是否中國人飲用葡萄酒的方式和行為就一定會去和西方人看齊?還只是個未知數(shù)?! ?
“葡萄酒行業(yè)利潤豐厚”的說法,一時在業(yè)內(nèi)、業(yè)外風(fēng)聲四起,被炒的沸沸揚揚。“豐厚的利潤”自然吸引了許多行內(nèi)、行外的投資者紛紛涉足葡萄酒市場,再加上國外的同行業(yè)進(jìn)駐中國市場。葡萄酒市場風(fēng)煙乍起、戰(zhàn)火紛飛、動蕩不安。關(guān)注一下結(jié)果,在促成行業(yè)規(guī)模運行的同時,更導(dǎo)致了整個葡萄酒行業(yè)競爭程度越演越激烈、營銷成本劇增、投資者的利潤顯著降低?! ?
當(dāng)然,還應(yīng)看到產(chǎn)銷的不平衡、供需之間的不協(xié)調(diào),特別是產(chǎn)品價位和消費水平的不對稱;這些行業(yè)內(nèi)不和諧的音符,都是葡萄酒行業(yè)前進(jìn)道路上的絆腳石?! ?
二、競爭的最終表現(xiàn)形式是品牌力的強弱
高度同質(zhì)化的時代已經(jīng)悄聲無息的來到了大家的身邊??傆^現(xiàn)在的葡萄酒行業(yè),從葡萄原料的收購到葡萄酒的最終釀制成功,整個生產(chǎn)的過程中各大小廠家之間幾乎沒有什么本質(zhì)的、明顯的差別。一樣的葡萄一樣的酒,呈現(xiàn)在消費者面前時,僅僅只是商標(biāo)的差別,名稱的不同而已.
從營銷的角度,市場的運做方法又是那么出奇的雷同------買店、贈送、上促銷員、折扣等等;在不同產(chǎn)品的銷售上使用著相同的銷售方法.
生產(chǎn)工藝同質(zhì)化、營銷手段同質(zhì)化等等;不由得不讓我們沉思究竟我們賴以依*的強勢競爭力到底在哪里?于是乎,不同的概念炒作、差異化的營銷宣傳讓企業(yè)的智囊機(jī)構(gòu)------企劃部(市場部)費盡心思、絞盡腦汁。漫天廣告轟炸概念、天上地下傳播差異化的理念之后注目一下消費者,聞風(fēng)消費的人群少之又少.
有一個高明的業(yè)界人士把企業(yè)的傳播語定位在:“大品牌、值得信賴”竟真的給市場注入了強心劑,銷售業(yè)績一下子也因此而突飛猛進(jìn)。成功總是讓人關(guān)注的。大家也就在這時恍然大悟,原來真正的競爭力最終還是表現(xiàn)在品牌力的強弱上。撥云見日.
三、葡萄酒行業(yè)發(fā)展的五件大事
根據(jù)目前整體葡萄酒市場的客觀情況,我個人覺得市場的運行必須全面做好五件大事:
第一件事:網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。利用1---2年的時間布網(wǎng),建設(shè)屬于自己的有效經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)和終端網(wǎng)絡(luò)。
第二件事:致力培養(yǎng)一批穩(wěn)定的葡萄酒的消費群體,約需2----3年的時間。從宣傳消費的個性和消費的共性入手,一邊引導(dǎo)消費,一邊著手培養(yǎng)屬于自己的穩(wěn)定的消費群體 .
;第三件事:培養(yǎng)一批結(jié)構(gòu)平衡的、有效適應(yīng)市場,又能與公司共進(jìn)退的高素質(zhì)人才隊伍;約需1----2年的時間?! ?
第四件事:觀察市場發(fā)展的動態(tài)。根據(jù)市場發(fā)展需要有效針對市場的個性,從戰(zhàn)略的高度和戰(zhàn)術(shù)的深度對區(qū)域市場因地制宜、靈活的采取“一市一法、一店一策、一對一溝通”進(jìn)行市場區(qū)域性強攻,達(dá)到攻城掠地的效果
第五件事:4---5年的忙碌之后,實現(xiàn)利益的回收是水到渠成之事。當(dāng)我們喜獲豐收之時,會覺得一切就是這樣的自然
其中,前三件事必須齊頭并進(jìn)一齊抓、要精耕細(xì)作,并且要長期堅持下去絲毫不能放松?! ?
另外,從品牌長期發(fā)展的角度來看,由于現(xiàn)在的營銷成本劇增、行業(yè)競爭高度激烈、行業(yè)營銷人才的高度匱乏,這些要求我們必須先打麻雀戰(zhàn)、陣地戰(zhàn)和距離戰(zhàn),一開始就遍地撒網(wǎng)去捕大魚,是非常不理智的行為。必須先立足區(qū)域市場、打造區(qū)域市場的強勢品牌、樹立區(qū)域市場的良好口碑和強勢效應(yīng),用區(qū)域市場的強勢效應(yīng)和良好口碑輻射周邊區(qū)域市場;“以點帶面”逐步形成全國性的強勢品牌、從而達(dá)到一統(tǒng)天下的最終目標(biāo)。
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