如何把碭山梨從1元賣到10元
中國是梨的最大起源中心,也是產梨大國。梨是我國三大水果之一,產量居三大水果首位。其中,馳名中外的名貴品種也有很多,如華北廣植的鴨梨、山東的萊陽梨、貴州的大黃梨、廣西龍津的四季梨、四川蒼溪大雪梨,還有就是安徽碭山的酥梨。
雖然這些都是名貴品種,但它們的價格比起國外名貴品種卻顯得十分低廉。我們拿碭山梨為例,根據2008年5、6月份碭山梨批發價格行情調查顯示,每斤碭山梨平均售價,江蘇海安農副產品批發市場為4元,江蘇聯誼農副產品批發市場為1.15元,天惠超市為2.78元,廣西南寧五里亭蔬菜批發市場為2.20元,上海華中果品交易中心為1元,杭州艮山門果品為2元……在這些批發市場中,碭山梨的價格都很低,最低的售價僅為1元。為什么作為名貴品種的碭山梨價格會如此低呢?這其中固然有很多原因,但只要把這些原因轉化為提升價格的誘因,碭山梨就能從1元賣到10元。
首先,統一變臉,告別“外形粗糙”。在消費者的印象中,碭山梨算不上高檔產品,因為我們在水果賣場中看到的碭山梨大小不一,一大堆堆在那里供人們挑選。這些碭山梨沒有進行外包裝,甚至連一層泡沫網也沒有,雜亂無章的陳列更加讓人覺得碭山梨是低檔貨。
外形對水果來說很重要,水果不僅要有好的口感、好的營養價值,外觀對水果售價也很關鍵。在購買水果時,消費者一般對外觀形象比較好的水果感興趣,尤其是選購水果送人時,對水果外形就更講究了,甚至對水果外包裝的精美程度都有一定要求。
所以,遠卓品牌機構認為,碭山梨外形要盡量控制,同一產品類型要大小均一、形狀相似,統一商標和外包裝,對于禮盒裝的梨,也要注意禮盒的外觀。只有把外觀的各方面水平都提高了,碭山梨才能提升它的檔次。
其次,精分受眾,告別“產品分類粗糙”。雖然碭山梨有很多品種,但一般人認為碭山梨就是“酥梨”,對其它黃梨、糙子梨、面梨等都不熟悉。在其分類上沒有作進一步細分,更沒有站在消費者的角度來突出差異化和產品特征的產品類別。
其實碭山梨有很多品種,如碭山酥梨還包括白皮酥、伏酥、青皮酥、短把酥、金蓋酥等品種,黃梨主要包括馬蹄黃、鵝黃和雞爪黃三種,碭山糙子梨有青皮糙、紫皮糙和歪尾巴糙三種……遠卓品牌機構認為,在銷售時,碭山梨要把產品分類精細化,提煉各種產品類別的賣點,這樣就能有的放失,針對目標受眾銷售。
再次,掘金歷史,告別“文化品味粗糙”。碭山有2500多年的植梨史,自有“梨都”和“酥梨之鄉”之稱,但碭山梨的文化價值卻遠遠沒有植梨史來的深遠。碭山梨價值低,不僅在于果子的本身原因,而且很大原因在于其沒有展示出“生動”的文化內涵,碭山梨的文化品味沒有被挖掘出來,歷史的深厚只被一筆帶過。碭山更多的是宣揚它的風景、及碭山植梨面積之廣,但碭山梨卻忘了從歷史中提煉賣點,進行文化訴求。
碭山梨應該挖掘它的文化價值,碭山地處中原腹地、歷史悠久,可以上溯到三千多年前的周朝,幾千年來碭山積淀了深厚的文化。秦始皇把當時的秦朝劃分為三十六郡,以芒碭二山為中心的地區設為碭郡,漢高祖劉邦引兵據碭,曾任碭郡長。隋開皇十八年改為碭山縣并沿襲至今。唐宋碭山飽受戰爭滄桑,曾于天寶三年攜杜甫、高適同游碭山,留下了“明宰試舟楫,張燈宴華池,文招梁苑客,歌動郢中兒。月色望不盡,空天交相宜。令人欲泛海,只待長風吹。”——《秋夜與劉碭山泛舟燕喜亭池》的不朽詩篇。李白賦詩其下的燕喜亭仍秀座于碭城河畔,宋代碑刻:“宴嬉臺”立于亭側,至今仍是文人雅士吟詠懷古之所……,碭山的一切都可以作為碭山梨文化提煉的背景。
第四,與時俱進,告別“品牌典故粗糙”。碭山梨從培植至今經過了幾千年的演化,品種也不斷增多,這么多年的民間栽培產生了很多民間故事,從而形成了碭山梨的品牌典故,如馬蹄梨、面梨、糙子梨、金蓋梨等都有自己的品牌典故,但這些典故很多只能算是民間傳說,而且故事有的都已不完整,這些典故對其品牌提升作用微薄。
品牌典故應該與時俱進。遠卓品牌機構認為“品牌典故”借指品牌在其誕生和發展過程中發生的可以直接彰顯品牌特征的標志性事件,如海爾砸冰箱的品牌典故。“品牌典故”的主要作用在于其可以快速向該大眾傳達品牌特征,強化大眾對品牌的認知,而且由于品牌典故的生動性、趣味性、唯一性和傳奇性,能夠產生品牌自己開口說話的局面——大眾輕松記住并主動傳播,獲得大量的免費傳播機會,大幅降低品牌傳播成本,有效推動品牌的廣泛傳播。例如,海爾砸冰箱的“品牌典故”在被無數媒體、書刊、高等院校引用時,就為海爾帶來大量的免費品牌傳播機會,海爾注重產品質量的品牌形象也被快速樹立起來。
所以,碭山梨要運用與時俱進的品牌典故,利用品牌典故來快速向該大眾傳達品牌特征,并最大限度的獲取免費傳播機會,從而大幅度降低企業塑造品牌的成本。
第五,核鏈公關,告別“公關活動粗糙”。碭山梨在做公關活動時提煉的賣點很少,經常聚焦在碭山梨的個頭大上,如碭山縣每年有“梨王大獎賽”,這種公關活動的舉辦無疑使農民更加注重梨的個頭,而忽視了對碭山梨果皮、色澤、口味、食用價值等方面的介紹。而且,碭山梨以往的公關活動都缺乏有效的傳播,使碭山梨品牌沒有深入人心。
遠卓品牌機構認為,碭山梨也應該運用核鏈公關,核鏈公關即通過制造中子——新聞事件,轟擊鈾核——核心媒體,引爆重核裂變般的媒體傳播效果,從而快速提升品牌知名度和美譽度,高效創建強勢品牌。核鏈公關有三個要素:其一,制造中子;其二,選擇合適的鈾核;其三,恰到好處的進行轟擊,并在進展過程中控制核裂變的方向。抓住了這三點就可以發揮核鏈公關的巨大威力,為品牌建設立下卓越功勛。碭山梨應該做有價值的公關活動,不斷制造新聞事件,選擇核心媒體投放,使新聞流傳開來,在此期間再繼續制造相關新聞,進行持續不斷地傳播,使碭山梨品牌能夠多次闖入耳朵,增強品牌印象。
除此之外,碭山梨要提高品牌形象,提高自己的檔次,還應該在終端展示時下功夫,如碭山梨的堆頭、包裝紙、宣傳海報等等都要重視。同時還應該重視對導購員的培訓,要實行全員品牌管理。品牌的根本要素是人,一個成功品牌的塑造不是一個人、一個部門或一個品牌咨詢機構能夠獨立完成的,它需要企業全體員工的參與,要求全體員工都必須有強烈的品牌意識,并有意識的用自己的實際行動來維護品牌形象,為品牌大廈的建設添磚加瓦。可以說,做好全員品牌管理也是碭山梨價格提升的一個重要因素。
