有這樣的宏圖大志的企業在食品行業中不再少數，確實也出現了一些令人刮目相看的企業，有的也確實做到了國內第一，亞洲第二，甚至到世界前幾名的規模型企業之中。耳邊耳熟能詳的品牌也逐漸多了起來。

　　但是還有一些企業、還沒有做好多元化的企業的基本準備，而企業就已經多元化了，大舉投資于產品研發，廠方設備，營銷網絡建設，新員工的招募等造成營業成本上升。更難得是如何架接不同行業管理運營模式，不同企業之間如何進行文化整合，以達到內部協同效率的提升。而具體到食品企業而言，還可能涉及到品牌整合的問題，多品牌如何梳理和建設等問題，如有了高科技企業延伸出了個飼料品牌，做了洗衣粉的企業，生產出了飲用純凈水等等，這樣品牌如何整理，定位和建設，實為比較困難。

　　現階段的許多食品企業確實有必要進行擴張，標稱為做“大食品”產業。有必要在食品這一個行業中多面出擊，謀求不同的細分市場上占有一定比例的份額，目前成功的企業不再少數。那么做“大食品”企業至少要具備一定的基礎條件：如具備一些超越原來具體業務的運營能力，這種能力可以在不同的多面業務區域中得到廣泛的應用。如寶潔的品牌管理概念，其次要有可以承載不同業務單元的相對統一的運營平臺或體制，如事業制，營銷中心制等。避免企業業務因多而亂的局面，再次企業要在眾多的領域中建立自己的核心的能力并成為自己的技能，不被競爭對手模仿的競爭優勢。

　　那么對于一個具體的企業而言，做“大食品”產業有哪些道路可供企業參考呢？

　　第一、 在產品選擇上，不能簡單地采用模仿辦法生產與市場上的大路貨同質比的產品，去夢想做大食品的企業。如很多中外食品飲料企業都模仿過“可口可樂”，但是成功的企業，確鮮為人見。

　　第二、 在調研的基礎上選擇差異的產品，去滿足不同目標消費者的差異性的需求，去分割一部分消費者，而取得成功。如有的企業生產方便粉絲，就成功地分割了一部分方便面消費市場。

　　第三、 選擇產品整合尚未充分的產業介入。對于做“大食品”的企業而言，選擇進入哪些食品細分領域相當重要，這是直接導致其成功與否的前提。比如某個做“大食品”企業的小公司而言，為了做大食品產業，突然選擇進入方便面市場或火腿腸市場，其結果可想而知，成功的可能性基本等于零。但是如果它選擇進入產業整合尚不充分的調味食品產業，那就容易得多了。只要選項正確，管理上不出現太大的問題，產品有所差異就基本上可以生存。

　　第四、 欲做“大食品”產業的企業而言，要想使戰略落地，并取得成功，必須有人力資源的準備是基本必要條件。然而現實中的更多的企業，用原來的行業內的原有的業務團隊去管理新介入的產業，這樣做的結果一個是企業成長的速度可能受到影響，，還有是可能失去很好的發展時機。好處是比較可靠，但是正是因為可靠，卻也同時隱蔽了巨大的風險，“大食品”的戰略規劃的失敗。而世界上比較成熟的做法是找到熟悉的而且合適的人力資源直接購入，而這樣做看似有風險，實質上是相對安全的，關鍵是如何購入人力資源，如何使用和管理，尤其是文化管理、戰略管理和績效管理，在好的管理下，既規避了風險，又能使企業快速的進入正常的運轉，取得應有的績效。最終，成就了不同領域的食品產業較快的進入良性發展，從而實現企業的做“大食品”產業的戰略。

　　作者；王先生，中國行業年度十大經濟風云人物 中國十大營銷總監 中原十大營銷培訓師 中國管理科學學會高級會員　著名的實戰派營銷管理專家 對中國市場有著深刻的認識 ，能夠較好的把握消費趨勢，引領產品研發方向，接觸并研習過大量的不同背景的國內、國際著名的醫藥 . 保健品、食品、日化等消費品的品牌運作，熟悉其市場營銷理念及運作模式。