“春天”在夢里？

　　“黃酒的春天已經到來、國酒發揚光大再現輝煌……”，昔日諸多的定位語還在耳邊回蕩。一直以來，對于黃酒這一國粹民族產業，業內外都基于了莫大關注和期望。就目前整個業態形式來看，雖然黃酒在相對持續穩定發展，但近兩三年來所顯現的問題依然突出——缺乏群體規模優勢、缺乏真正意義上全國強勢領導品牌、市場營銷手段保守滯后……，種種也是造成 “黃酒三年高調”后的2007年卻略顯沉悶的背后原因。

　　當然前年已有黃酒要向啤酒學習推動資本并購、向白酒學習強化品牌營銷、向葡萄酒學習培育市場、向洋酒學習開拓國際市場的聲音。期望黃酒業以其他酒業為標桿進行全方位突破和超越。

　　但看著年終盤點中的白酒行業不斷創效利好，強勢漲價；看著葡萄酒越來越影響和成為人們的一種新生活方式；看著啤酒連續5年世界產量第一位，成為中國最大消費量的酒種；黃酒卻連在年底最黃金旺季期間，也尚無特別表現而遜色太多。這個傳統的朝陽產業似乎有些“春暖乍寒”。

　　對此，筆者這里也并非是“刮寒風，潑冷水”。黃酒在如何做大做強市場，如何避免在與白酒、啤酒、葡萄酒競爭中被逐漸拉大差距，的確是值得我們冷靜的再深省。　　

　　“春天”在眼中？

　　眼球經濟的時代，人們消費往往隨著潮流而改變。在時下“相信品牌的力量”面前，黃酒行業無論是在產品/品牌、企業、酒文化等傳播上，仍無法滿足企業的發展和人們逐步理性的認知要求。使黃酒落入“天下誰能識君”的尷尬境地。

　　在今天，“酒香也怕巷子深”。像“古越龍山”、“會稽山”、“塔牌”屈指可數的幾家企業大氣魄斥巨資在央視投放廣告也是近兩三年的事。而絕大多數的小企業不具備實力，無法展開跟隨傳播。以至黃酒更深層次的歷史文化內涵遠未得到挖掘，也難以得到超越性、持續性的提升。到底什么是黃酒，黃酒究竟是什么口味，如何正確飲用黃酒等問題，我想全國老百姓沒幾個說得個明白，更別談有事沒事“煮酒論英雄”了。

　　連同市場的反映，雖然近兩年“古越龍山”、“會稽山”、“塔牌”等幾家紹興黃酒骨干企業都在努力實現全國市場突圍和擴張，但消費市場地域性依然嚴重，70%的市場仍集中在江浙滬。甚至在紹興一帶，幾家“龍頭”也是各偏占一偶，相持局部優勢而無法逾越。至于海派黃酒更是守著眼里“十里洋場”的光景自娛自樂了。

　　在達不到整體效應的情形下，加上很多規模小、急功近利的企業在“點點星光”下，以次充好、相互壓價，損害了大品牌大企業的傳播熱情，也制約了黃酒企業自身的發展與壯大。　　

　　“春天”在嘴上？

　　我們可以從很多方面道來黃酒發展的前景和優勢，但為什么黃酒前行的步伐仍然蹣跚、緩慢。關于黃酒發展的報道和研究也有很多。大多數企業也深知道其中究竟和厲害，可做企業不比做理論，要實施操作起來沒那么嘴巴上說得容易。

　　黃酒企業們不是沒考慮過，只是一直如何在生存（銷售）與發展（品牌運作）方面找到最佳的平衡點。消費群體過于狹窄，黃酒銷量上不去；消費者認知不夠，黃酒檔次上不去。產品檔次上去了，結果又皆以陳年數論酒品，消費者認知又糊涂了。為了賣酒而賣酒，結果是渠道買了帳消費者未必買單……結果是在“左右為難”之間為難了自己。

　　“和諧發展、做大蛋糕。”這是幾位有責任感的黃酒企業家曾對筆者說過的相同一句感言。的確，面對很多共同利益與共性問題，黃酒企業之間應該有更多的相互尊重支持、交流協作、優勢互補、理性競爭、協調發展、合作共贏。但事實上，在春天到來之前圈地運動（做小池塘里的大魚）也是目前大部份黃酒企業無法回避的主要市場策略。而且“擴大產能、練好內功”也成為各企業發展主要工作目標之一，只是這種各自集約資源，埋頭奮斗的“效率”太慢、時間成本也太高。

　　究竟如何來降低黃酒發展的成本、提高黃酒發展的效益、優化黃酒發展環境；如何做大、做強、做優中國黃酒這塊“蛋糕”，黃酒企業們的復興強盛之路仍任重道遠。