近來休假，每天都會去體院打籃球，偶然見到天地一號于中國電信的什么“我的e家”在舉辦一個籃球賽。作為一個籃球愛好者，自然會稍微留意。球員一看就知道是臨時請過來的槍手，當然，天地一號請的似乎要厲害點。間接透露的信息就是這場球賽是以天地一號為主導的。在觀看籃球的同時，還有工作人員給坐在場邊休息的所有打球人士提供免費的飲料——天地一號醋飲料。試著喝了點，味道不好說，只是覺得不適合個人。打球結束之后也詢問了身邊的一些經常出去吃飯玩耍的朋友，有提到說這個品牌的飲料在大概5年前就已經出現了，但口感和當年一樣，比較難喝。

回家上網查了下資料，發現醋的資料以及天地一號醋飲料的資料并不多。就醋而言，目前全國的市場份額也就在260萬噸左右，而且基本都集中在山西省，當然，這里面還有所謂的米醋（即白醋，以恒順為代表），陳醋以及醋飲料。而醋飲料根據主要成份的不同又可以分為果醋——以蘋果醋為代表，和陳醋飲料。天地一號則屬于陳醋飲料。醋飲料從誕生至今有接近十年的時間，與茶飲料差不多同一時期，目前茶飲料在全國的市場銷售份額，不用數據，大家也知道其份量，但醋飲料卻一直不溫不火，原因何在？

一：先天不足。我們都知道，任何東西要想在市場上做大，有一個前提就是有足夠多的人喜歡它。很不幸，醋飲料沒有擁有這個前提。只要我們稍微留意一下目前在中國的所有飲料，你就會發現一個很有意思的事情：基本上所有的飲料都是舶來品。從可樂、到茶飲料、到果汁飲料到功能性飲料。或者你會說茶飲料怎么也是舶來品呢？是的，也是舶來品，要不是臺灣的統一集團的茶飲料，難道你認為單憑一個旭日升就可以把中國的茶飲料市場做得這么大？而醋飲料呢？很抱歉，它是一個絕對的本土產品，首先從消費者的角度來說，它就少了一個足夠吸引消費的理由：難道你想我像山西人那樣的老土去吃醋？其次，它的結構不好，你無法從醋里面去挖掘到任何你想要的東西。健康？時尚？還是新奇？抱歉，全部都沒有，醋就是醋！——注意，這不是胡子個人的觀點，是消費者的認識——消費者就是上帝，他只認知他所熟知的事情——這句話應該不是胡子第一個說，不然我就是天神了。

二：后繼乏力。一個產品的發展，除了先天的市場因素之外，也需要產品本身的優勢，但前面我們說了，醋，缺少足夠吸引消費者的理由，更何況，它還有個致命的問題：酸。簡單說就是口感不好。你只要看看市面上的所有飲料，你就知道，人們喜歡什么口味的了，對了，就是甜的或者是稍微帶點甜味的東西。而醋呢？無論是陳醋、米醋還是蘋果醋，它就是酸。而且它還不能像果汁那樣，在酸中帶點甜，否則它就不是醋了。

一個產品，在消費者的意識中既無足夠吸引的地方，其本身又無足以吸引消費者的飲用欲望。我們可想而知它的命運如何了。這也就是為何醋飲料在中國發展有近十年的時間，可與它同期的茶飲料現在風生水起，而它卻一直默默無聞了。

雖然03年的SARS給了很多企業機會，但似乎給予醋行業的機會并不多，就天地一號而言，其在廣東市場發展有5年多的時間，但5年的時間中，在廣州市內基本見不到，胡子最早見到也是在06年，在廣州郊區的一個山莊里見到它的廣告招貼。稍后則有意去打聽，所知道的也不過是：老年人很喜歡喝，說這個產品對健康很好。網上顯示其成份構成主要是：陳醋3.0～8.0％、白砂糖4.5～9.5％、蜂蜜1.0～3.0％、甜味劑0～0.12％、左旋肉堿0.01～0.015％、二氧化碳倍數2.2～2.8、防腐劑0.01～0.018％、余量為水；主要功能有：助消化、降血脂、減肥、抗菌、抗病和增強免疫力等。從成份我們可以看出，其中最重要的應該是“左旋肉堿”，——它是廣泛存在人體的一種氨基酸，人體心臟細胞及肌肉細胞是靠這種脂肪氧化的機能來獲得能量的，因此左旋肉堿是人體重要的又是必需的營養物質，當外源或生物合成減少，體內左旋肉堿失去平衡，脂質代謝就受到影響，再加上體內過多地攝入脂肪和糖類造成脂肪積聚地過多，一種看得到的人體表觀即單純含物性肥胖便產生了。具有減肥、抗疲勞和保健作用。

但具有減肥和保健功能的產品實在太多，口感比天地一號好的也不知道有多少，從這點來說，天地一號是在與所有的飲料以及所謂的健康飲品競爭——這點它必須學習王老吉，將自己重新定位（關于王老吉的定位問題，可以參考胡子的其他文章），但目前就所有能見到的關于天地一號的推廣與宣傳資料顯示，天地一號并不知道自己是什么東西，所以才有了這次胡子所見的天地一號與中國電信旗下的一個子品牌的不倫不類的籃球比賽。

從籃球賽也可以看出，天地一號是想把它的消費群年輕化，期待可以將消費群擴大到最具有消費能力的年輕人身上，但一來它自己的定位不清晰，二來年輕人對于它的口感并不喜歡——別忘了，王老吉可不是黃振龍涼茶的苦味。三來，它的功能并無獨特之處。年輕人根本就沒有接受它的理由。所以即便天地一號搭上所謂的時尚運動，也對它的發展無濟于事。從這點來看，天地一號似乎很難把醋飲料做成所謂的“第六代黃金飲料”，也很難做到如其負責人所說的：“未來十年一定是醋飲料的市場發展高峰”——高峰的前提就是大多數人都喜歡飲用。

但天地一號這么多年能持續發展——未必有其自己宣稱的每年以30%的速度發展，得益的一點就是其渠道——這與王老吉一樣，走的也是餐飲。可惜，倘若五年后天地一號的口感仍然是現在的這個口感，恐怕餐飲渠道也會走不下去，更別指望促成中國一個新的飲料市場了。

來源：博銳管理在線 ，作者：鄧胡子