從4P角度解讀太太樂芝麻油快速增長之基因(1)
目前市場上除個別品牌市場分布較廣泛外,其它品牌的分布呈現出明顯的地域特征,比如北方是崔字和古幣等;西南有川老匯;上海有三添。縱觀整個芝麻油市場格局,這些地方芝麻油品牌雖然在區域市場占據了一席之地,但很難形成全國性的影響力,說明芝麻油品牌的知名度具有顯著的區域特征。可以這么說,芝麻油市場中從來不缺乏“群雄”和“諸侯”,但“霸主”卻始終沒有出現。
市場的現狀為太太樂提供了良好的切入時機。2005年太太樂果斷決定全面介入芝麻油市場,在保持雞精產品銷售穩定增長的基礎上,進行產品線延伸,從而為一線提供一個新的銷量增長點。
太太樂芝麻油自上市至今,在短短2年多一點時間內,從2005年的年銷售額五百多萬到現在2007年350萬元/月銷售額大跨越式突破,并迅速成長為全國性的芝麻油品牌,進入到芝麻油第一梯隊。太太樂芝麻油的橫空出世,是眾多芝麻油競爭對手所沒有想到的,那太太樂芝麻油是如何在競爭殘酷的芝麻油市場脫穎而出成為“黑馬”的呢?下面讓我們從4P的角度來解讀太太樂芝麻油快速增長之基因。
一、產品(Product)——切合消費者需求
營銷4P中的第一P――產品(Product),作為一切營銷活動的基石,太太樂芝麻油在開發之初根據競爭對手的情況進行了有針對性的考慮,充分調研消費者口味、品質和產品的包裝等購買因素,確定了太太樂芝麻油的定位:
1、 導語:精純品質,香留一年;
2、 賣點:安全、無污染、完全保留其天然營養成分,營養豐富 、有衛生質量保證,高品質、天然純正不易耗敗,香留持久;
3、 承諾:國家標準一級100%純芝麻油的品質,機制法生產工藝,水份含量0.03(國家標準≤0.1)(浸出法:苯萃取,無麻油香氣,適合做工業原料,容易殘存對人體有害物質;小磨法:香氣純正,但含水量高,雜質較多,容易氧化、耗敗,產量低;機制壓榨法:香氣濃郁,雜質少,含水份較低,難氧化。)
4、 配方:精選優質芝麻為原料,保證了太太樂芝麻油的香濃純正。
根據市場現實的需要,太太樂芝麻油的整個產品結構及設計充分體現了以下三大特點:
1、 人性化的包裝設計:采用透明、無氣泡的高白石英玻璃瓶,凸現高端形象;考慮到目前市場上油類產品都沒有解決好的油滴漏、外滲、粘蓋問題,太太樂芝麻油第一個吃“螃蟹”,首家采用德國“百利蓋”,有效的解決了油滴漏、外滲、粘蓋這三大問題(目前已成為國內所有麻油產品中滲漏率最小的品牌之一),體現了產品的人性化設計;
2、 合理的產品結構:太太樂芝麻油的產品規格分別為——100ML、230 ML、405 ML,其中100 ML為太太樂在芝麻油市場中首先采用。100 ML在整個太太樂芝麻油的營銷策略中起到了兩個作用:
A、集產品功能和促銷品功能于一身,當需要打擊競爭對手或搶占市場份額時,以 100 ML來進行價格戰,使競爭無法應對的同時,還能夠避免對太太樂芝麻油其他規格的價格沖擊;
B、解決了消費者初次使用新品牌的心理價格障礙,大大提高了消費者初次選擇太太樂芝麻油的接受度,降低了消費者的品牌轉換成本;
3、 高開低走:太太樂芝麻油在目標消費群定位上,充分考慮了芝麻油作為一種廣譜消費產品的特點,在以230 ML、405 ML鎖定少數高收入者、經濟較好者、特殊愛好者、迫切型消費者等中高檔人群的同時,利用100ML向下延伸,吸引對價位敏感的消費人群。同時有效滿足了單個消費與兩口之家這一部分消費人群小用量快周轉的需求。

二、價格(Price)——成本及利潤的基本保障
產品的定價必須保證為企業帶來適當的利潤貢獻,以保障產品線的品牌延伸及企業的持續發展。
定價過低則會抑制持續投入能力,阻礙入市成功;如:錦源,五星,鷹皇,雙花等。定價過高會影響到產品在市場的持續滲透能力,從而制約其生命周期;如:李錦記,淘大等。
產品定價必需包含適度的空間,以保證市場的滾動投入能力。太太樂芝麻油在產品價格定位上,突出“高規格,中價格”,終端價格定位適中,突出產品的性價比。中價位產品被譽為“成功價格區間”,其顯著優點是:
1、成功品牌多,啟動成活率高,市場接受快;
2、價格空間能夠支撐良好的滾動投入,品牌得以支撐;
3、涌現出一批重量級的產品,如:福臨門、金龍魚等;
4、生命周期長,如:崔字、福達坊、三添等。
表:競品與太太樂芝麻油的價格對比

從上表中,我們可以看出,太太樂芝麻油的價格上采取了跟隨戰略,從一開始就對價格進行了長遠規劃,充分反映及延續了太太樂一直來對渠道的駕馭能力,也體現了太太樂對消費者的理解深度。太太樂芝麻油合理的價格體系在后續的銷售中,有效的規范市場,避免了竄貨、砸價、價格倒掛、價格體系不穩定等情況的發生,實現了成本控制與利潤最大化的基本保障。
