讓金門人養成每宴必飲習性的“臺灣白酒王”
作為“臺灣三寶”之首的金門高粱酒，之所以歷經55載歲月變遷仍舊余韻悠長，皆源于金門酒廠實業股份有限公司那“做好酒，賣好酒，長長久久；親顧客，近顧客，時時刻刻”的經營管理絕招。正是在這一經營管理絕招的導引下，他們充分利用和盡情發揮“天時、地利、人和”主客有利因素，精心釀制出了晶瑩剔透、清香撲鼻、一口入嘴、齒頰留香的金門高粱酒。金門高粱酒之所以清香獨特、香醇甘冽，脫胎換骨為“臺灣第一白酒”，與好水質、好高粱、好氣候、好技術密不可分。好水質——金門地處花崗巖帶，巖層中滲出的水質含有稀有礦物質和有機物質，特別是寶月神泉的古泉水更是清純甘美；好高粱——金門特產旱地高粱，顆粒小、品質純、黏性大、表皮厚，富含蛋白質，發酵后香味濃郁撲鼻；好氣候——金門屬于大陸海洋性氣候，清爽的空氣中含有多種香味微生物，十分有利于酒質的培養；好技術——始終如一地承襲“單糧型固態發酵”的中國古法釀酒技藝，獨創口感與香氣別具一格的“金門香型”，從而將飲酒的味覺享受提升至“此曲只應天上有”的最高境界。
金門酒廠實業股份有限公司巧奪天工釀制的金門高粱酒，不僅引領著當地民眾養成了“餐餐有金酒”的飲食習性，而且培育出了極具地方特色的酒令——喝金門高粱酒，前三杯辣，后三杯麻，再三杯干，第四個三杯甜，最后三杯才叫爽。更讓環球白酒釀制業同行贊嘆不已的是，每一百個金門人當中，至少有一個人是金門酒廠實業股份有限公司的員工；就連每一頭金門牛所吃的飼料，也是由金門酒廠實業股份有限公司提供的。難怪金門酒廠實業股份有限公司董事長李榮文，曾不止一次地自豪宣稱——在金門的餐廳吃飯，你幾乎很難看到民眾喝金門高粱酒以外的酒。這代表說，金門高粱酒已經跟金門民眾的生活緊密結合在一起了。就連到過金門的各國旅游者，也由衷地發出慨嘆：“不喝金酒不算到過金門。”
路徑4重奏 草創發展興盛轉型風雨兼程
金門19 釵 高粱酒二鍋頭老窖香飄千里
作為中國白酒文化長河里的一朵晶瑩浪花，金門高粱酒色似冰晶、香如幽蘭、味同甘霖，色香味俱佳綿延55載，無不演繹著金門酒廠實業股份有限公司那不同凡響的路徑4重奏，幻化為金門酒廠實業股份有限公司風雨兼程半個多世紀的實物寫照。
草創時期——1952年9月，在金門縣金門城南門外創設九龍江酒廠，1956年更名為金門酒廠；發展時期——擴大產能，出口國外，挺進國際舞臺，聲名鵲起；興盛時期——1992年11月，實施金門高粱酒一體流通方案，銷量不再設限，開啟了金門高粱酒銷售新紀元；轉型時期——1998年2月，正式改制為金門酒廠實業股份有限公司，為金門高粱酒上檔次、上水平，奠定了堅實的人力、物力、財力基礎。
作為金門酒廠實業股份有限公司轉型時期的董事長，李榮文在2002年上任之初就不得不面臨“內憂外患”的嚴峻挑戰，內憂——煙酒稅法的實施，外患——代理商合約相繼屆滿。作為臺灣屏東科技大學前身屏東農專的高材生，李榮文越是艱險越向前，以國中教師、金門酒廠副廠長、金門酒廠廠長、金門縣自來水廠廠長、金門酒廠實業股份有限公司常務監察人等豐富閱歷為本，果敢確立了“做好酒，賣好酒，長長久久；親顧客，近顧客，時時刻刻”的經營管理宗旨，全力打造“以客為尊，服務大眾”的職業理念，喚起職工千百萬，共同為金門酒廠實業股份有限公司的永續經營不懈打拼。正是在這一經營管理宗旨的導引下，他主動承襲“單糧型固態發酵”的中國釀酒古法，大膽引進現代化的釀酒設備，果敢采用最新科技的釀制技術，創造出了高壓蒸飯、低溫入池、低溫發酵、翻醪操作、中高溫接酒等一系列全新釀制工藝，精心釀制出了色——清亮透明、香——芳香幽雅、味——回味舒適俱全的38度金門高粱酒；正是在這一職業理念的鞭策下，他先后與德記洋行和維他露公司簽下了58度金門高粱酒島內總代理合約，一步一步向著“立足臺灣，挺進大陸，走向全世界，打造國際級白酒品牌”的既定目標扎實前行。
時至今日，金門酒廠實業股份有限公司麾下的白酒品牌真可謂是琳瑯滿目，被環球白酒釀制業界同仁夸贊為“金門十九釵”。第一釵——金箔酒：精選窖藏5年的陳釀，以納米技術將黃金解離成小于10億分之一的微粒，按照最佳比例添加到酒液中，雖說度數有56度之高，但卻入口如絲，回味悠長；第二釵——金酒典藏珍品禮盒：由750ml的56度高粱酒和600ml的58度高粱酒組合而成，附贈斟酒杯兩個和飲酒杯12個；第三釵——臺商專供酒：高粱酒型，容量500ml，酒精度50；第四釵——金酒珍品高粱酒：容量500ml，酒精度38，酒質柔順適口，香味幽而不淡，深受年輕人和女性的喜愛；第五釵——金酒珍品高粱酒：容量500ml，酒精度58，酒質清香醇正、綿甜爽凈、回味悠長，為細品獨酌的最佳選擇；第六釵——金酒典藏珍品高粱酒：精選窖藏多年的各式優質單型陳年酒勾調而成，容量500ml，酒精度56；第七釵——金門高粱酒：針對節日及送禮市場推出的不同瓶狀的特級高粱酒，瓶型采用閩南式建筑特有的燕尾造型，容量600ml，酒精度58；第八釵——精選高粱酒：瓶型采用八角形設計，凸顯高貴大方、優雅另類，容量600ml，酒精度58；第九釵——陳年金門高粱酒：5年以上地窖貯存，風味香郁醇和，容量600ml，酒精度56；第十釵——金門老窖酒：精選窖藏10年老酒勾調而成，酒瓶以黃金、霧金搭配高溫寶藍色釉色燒制而成，圖紋由寶蓮花、祥云如意頭、拐子纏枝等吉祥花紋組合而成，寓意富貴平安、吉祥如意、綿延長壽，容量600ml，酒精度56；第十一釵——金門紀念酒：專為回味金門歷史而精心釀制，容量600ml，酒精度58；第十二釵——二鍋頭金門高粱酒：清香醇厚，綿甜爽凈，自然協調，飲后余香，容量1000ml，酒精度53；第十三釵——金酒典藏珍品：3年金門高粱酒的代表佳釀，口感柔和，回味悠長，新款玻璃瓶身的紅色尊龍與黑色外包裝盒相得益彰，演繹著“紅美黑大方”的審美情趣，容量750ml，酒精度56；第十四釵——38度金門高粱酒：雖沒有高度高粱酒的辛辣，但卻留存著甘冽香醇的余韻，適合年輕人、女性、老年人飲用，開懷暢飲時“有享受，無負擔”，容量300ml、600ml、750ml,酒精度38；第十五釵——罐裝金門特級高粱酒：瓷瓶凸顯中華傳統瓷器的古樸美感，罐裝催陳效果使得口感更加清香醇厚，容量1000ml、2000ml、3000ml、5000ml，酒精度53、58；第十六釵——58度金門高粱酒：俗稱“白金龍”，6個月地窖熟陳，容量300ml、600ml、750ml，酒精度58；第十七釵——行軍酒：方形棱角的玻璃瓶造型凸現金門高粱酒的剛烈形象，從前面看過去是一列士兵托槍
行軍的颯爽英姿，整體設計以黑色、金色為主體，將強而有力的意向表露無遺；第十八釵——樣品酒禮盒：普飲58度金門高粱酒的精巧版，96ml兩瓶裝；第十九釵——樣品酒禮盒：普飲38度金門高粱酒的精巧版，96ml兩瓶裝。
來源:中國營銷傳播網， 作者: 胡羽