最近一段時(shí)間，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)，在調(diào)味食品中的許多食醋企業(yè)，一些產(chǎn)品開始漲價(jià)了。許多的食醋企業(yè)在整個(gè)消費(fèi)品領(lǐng)域中，長(zhǎng)期被貫以傳統(tǒng)、原始、混亂、低端、無(wú)利可圖的行業(yè)地位，營(yíng)銷From EMKT.com.cn落伍，品牌不強(qiáng)等等定義，現(xiàn)在我們覺得不是這樣，行業(yè)中的許多企業(yè)開始注重品牌和利潤(rùn)的提升，為之找到卓有成效的方法而不懈的努力。最近一段時(shí)間，行業(yè)內(nèi)一些同仁朋友經(jīng)常聯(lián)系，如何看待調(diào)味食品樹立品牌，如何盈得產(chǎn)品更高利潤(rùn)的問題。

　　其實(shí)，我看這兩個(gè)問題，不光是調(diào)味食品，恐怕也是整個(gè)消費(fèi)品類中多數(shù)企業(yè)面臨的問題，就該問題及相互關(guān)系，愿我們能相互討論一下，共商下一步企業(yè)的發(fā)展與行業(yè)的進(jìn)步。

　　第一部分　全力打造中國(guó)調(diào)味食品工業(yè)的第一品牌

　　調(diào)味食品企業(yè)有兩個(gè)基本責(zé)任，即社會(huì)效益和企業(yè)效益最大化，無(wú)論哪個(gè)責(zé)任都要有企業(yè)利潤(rùn)支撐，否則責(zé)任無(wú)從談起，更無(wú)法實(shí)現(xiàn)。

　　所以，企業(yè)的要?jiǎng)?wù)是財(cái)務(wù)利潤(rùn)目標(biāo)如何實(shí)現(xiàn)（財(cái)務(wù)目標(biāo)優(yōu)先化），在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)成本領(lǐng)先為戰(zhàn)略，以品牌和營(yíng)銷為手段，來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的財(cái)務(wù)終極目標(biāo)。

　　如下關(guān)系：

　　

　　中國(guó)地大物博，人口眾多，眾口難調(diào)，而中國(guó)調(diào)味食品又是以低科技含量，非品牌產(chǎn)品眾多的產(chǎn)業(yè)，那么如何在這樣的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中樹立品牌，或者如何成為第一品牌，是許多調(diào)味食品企業(yè)孜孜以求的目標(biāo)。

　　事實(shí)上，在這個(gè)行業(yè)中，更多的企業(yè)是在做“生產(chǎn)”，在整化產(chǎn)業(yè)鏈中更多是集中在生產(chǎn)環(huán)節(jié)感興趣，是一個(gè)產(chǎn)品“生產(chǎn)者”，還是成功的“供銷員”，更談不上是品牌及市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)人員了。

　　再讓我們看看在中國(guó)市場(chǎng)橫沖直撞的產(chǎn)品品牌。洗發(fā)水中的“飄柔”、“海飛絲”；牙膏中的“佳潔士”、“高露潔”；服裝中的“皮爾卡丹”、“鱷魚”；咖啡中的“雀巢”；茶中的“立頓”；而有點(diǎn)科技含量的手機(jī)、手表、電腦、汽車等消費(fèi)產(chǎn)品；還有零售商品牌沃爾瑪、家樂福、易出蓮花、歐尚等等，均以品牌為標(biāo)準(zhǔn)武器，在中國(guó)市場(chǎng)攫取巨額利潤(rùn)，在某些細(xì)分市場(chǎng)中某一個(gè)品牌拿走的利潤(rùn)，抵得上中資企業(yè)在這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上的利潤(rùn)總和。

　　如此看來(lái)，調(diào)味食品這個(gè)被人們認(rèn)為是一個(gè)雞肋的行業(yè)，還是比較耐人尋味的，因?yàn)樵谶@整個(gè)行業(yè)中，現(xiàn)階段還是中資企業(yè)有絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)。當(dāng)我們感受到這點(diǎn)的時(shí)候，許多國(guó)際同行也嗅到這個(gè)機(jī)會(huì)，合作、合資、獨(dú)資的調(diào)味食品企業(yè)突然多了起來(lái)，在這樣當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境中，如何取得更多的利潤(rùn)？比較可行的辦法就是做“第一”，即“第一品牌”或“銷量冠軍”。