近年來，復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。同時，功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新型營養(yǎng)概念發(fā)展得也較好，將果蔬汁與牛奶有機(jī)結(jié)合的如香蕉牛奶等果汁奶，已經(jīng)在我國乳品飲料及果蔬汁飲料市場上顯示出巨大的消費(fèi)需求。雖然在近年的發(fā)展過程中，果汁飲料受到其他飲料類型的影響，但是其總體發(fā)展仍呈現(xiàn)上升趨勢，這也同人們的健康消費(fèi)趨勢相符合。

    作為健康飲料一員的果汁行業(yè)仍將保持良好的發(fā)展勢頭。首先，從果汁整體人均消費(fèi)能力來看，我國人均果汁消費(fèi)額尚處在初級階段，與發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)額相去甚遠(yuǎn)，未來消費(fèi)潛力巨大。

    再從美國100%果汁的銷售量來預(yù)估國內(nèi)100%果汁未來發(fā)展規(guī)模。在美國市場果汁消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，果味飲料和果肉飲料分別占31%和9%，而100%果汁占比則高達(dá)60%。可見在成熟的美國果汁消費(fèi)市場上，100%果汁由于其豐富的營養(yǎng)價值和美味口感而深受消費(fèi)者所喜愛。反觀中國的果汁消費(fèi)結(jié)構(gòu)，果味飲料和果肉飲料是當(dāng)前果汁消費(fèi)的主流，兩者占比竟高達(dá)95%，100%果汁僅有5%的份額。我國果汁市場在未來很長一段時間內(nèi)仍將維持著較好的增速，中國100%果汁也遠(yuǎn)未達(dá)到行業(yè)天花板，隨著消費(fèi)理念升級，飲料消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，中高濃度果汁市場的成長空間將十分廣闊。

    除此之外，作為果汁新貴的NFC果汁，目前還僅僅只有森美、零度果坊等為數(shù)不多的品牌。作為NFC的先驅(qū)，零度果坊于2011年便開始在中國市場銷售NFC果汁；而最為年輕消費(fèi)者熟悉的森美，在北京、上海、廣州等多個大型城市的超市和咖啡店里，消費(fèi)者均可見到其身影。