趙懷強在中國侍酒師大賽摘得桂冠，刷新了國內(nèi)最年輕冠軍的紀(jì)錄。大賽創(chuàng)始人、有“中國葡萄酒教父”之稱的林志帆（TommyLam）在接受《第一財經(jīng)日報》專訪時表示，與6年前主辦第一屆中國侍酒師大賽相比，目前國內(nèi)侍酒師行業(yè)的發(fā)展令人倍感欣慰。“從去年開始，當(dāng)政府政策收緊之后，葡萄酒行業(yè)卻發(fā)生了可喜的變化，從品牌的showoff開始向真正的葡萄酒消費發(fā)展，消費者愿意接受侍酒師提供的引導(dǎo)，侍酒師的重要性日益突出。”

　　他將國內(nèi)的侍酒師劃分為三個階段：6年前第一批參加比賽的侍酒師大部分已退居幕后，有的甚至離開了餐飲行業(yè)；第二代目前在30歲左右，能力與經(jīng)驗兼?zhèn)洌侵袊咸丫平绲闹袌粤α浚欢陙碛楷F(xiàn)出來的第三代集中在二十六七歲，經(jīng)過五六年的服務(wù)經(jīng)驗明確了發(fā)展的方向，致力于在葡萄酒行業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量。“今年比賽中，一個有趣的特點是往年的"老面孔"時有出現(xiàn)，通過比賽知道了自己的弱點和不足，從而不斷進(jìn)步。”

　　而在他看來，成為餐桌上的“意見領(lǐng)袖”是對國內(nèi)侍酒師的期待。“中國經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展催生了不同的葡萄酒消費群體，人們對葡萄酒的知識和享受并重，這使得侍酒師擁有更大的空間，根據(jù)他們的專業(yè)推薦，令消費者懂得如何體驗、享受葡萄酒文化。”