十年前，當許多啤酒廠家還沉浸在對產品質量自我感覺良好的狀態中，醉心于一些評比會上的金獎銀獎時，雪花啤酒王群總經理提出了一個質量管理理念：“消費點質量管理”。相較于產品質量，消費點質量更能真正代表啤酒的品質，因為啤酒的質量會隨著時間的推移而衰減，所以即使我們能做出好酒，消費者也不一定能喝到，而真正的好啤酒，只有消費者喝到嘴里，才能稱之為好。因此，密切關注與消費者的溝通，并根據消費者的內心需求對產品品質進行改進，凡事均以消費者為先的消費點質量管理受到了大家的普遍喜愛。

    一支消費點質量管理隊伍，在雪花總部成立了。這支隊伍每月派出近20個檢查員，奔赴全國各個市場，他們和普通消費者一樣，在酒店、超市、小賣部等市場終端隨機買酒取樣，再送到總部由國家級品酒師進行品鑒分析。這一舉動，使雪花成為了啤酒行業在國內乃至世界上第一個做消費點質量管理的企業。

    由此，消費點質量管理體系已成為華潤雪花最核心的質量管理組成部分，通過消費點質量管理，公司可以動態地發現問題并進行改進，推動工廠之間比、學、趕、幫、超，不斷提升啤酒質量。雖然每月一次的消費點質量測評，讓每個質量人員輾轉反側，但也正是這個讓質量人員備受折磨的“消費點質量管理”制度，鑄就了雪花啤酒今天優良的品質。

    以消費者為核心，腳踏實地狠抓質量，很多不可能慢慢都會變成可能。

    舉個例子，啤酒的口味與光照有一定的關系，經太陽曬或受燈光照射一段時間后，會產生一種叫“日光嗅”的不良口味，屆時質量再好的酒，也會變得很難喝。但啤酒出廠后，運輸、貯藏、售賣，幾乎每個環節都會經歷光照，于是有人就覺得“日光嗅”無法避免。盡管如此，雪花總部在評價質量時，對“日光嗅”并沒有網開一面，還把它列入了工廠考核范圍中。于是大家開始想辦法：倉庫的窗戶掛上厚厚的簾，拖酒的車必須蓋防護布，將經銷商的庫房窗門都貼上防護膜。

    為了做好產品防護工作，質量人員不厭其煩地對經銷商、零售商進行培訓和指導，增加質量人員走訪客戶的頻次，這是其他啤酒品牌無法比擬的。此外，雪花總部從去年起，還與海爾合作，定制一種專門的啤酒展示冷柜，這種冷柜采用了特殊技術，能過濾燈光和紫外線，從而有效避免“日光嗅”的產生。從抽樣結果來看，市場上的雪花產品產生“日光嗅”的頻次要遠遠低于其他品牌。