人物小結:好利來掌門人，知名攝影師、北京市好利來食品有限公司董事長兼總裁。

    羅紅簡介:

    羅紅，男，37歲，四川雅安人，現任北京好利來企業投資管理有限公司董事長兼總裁。

    1992年，羅紅在蘭州創辦好利來蛋糕世界，以前店后廠、現場制作為經營模式，推出了琳瑯滿目、樣式新穎的蛋糕樣品，并一炮打響。

    1994年，好利來進軍東北，勢如破竹，相繼占領吉林、遼寧、黑龍江等東北市場，為好利來將餅店經營推向品牌專賣與連鎖經營打下了堅實的基礎。

    1999年，羅紅成立沈陽好利來實業管理有限公司，負責對所屬連鎖店的經營管理與服務。目前為止，好利來已在全國五十多個大中城市開設了四百多家連鎖店，建立了龐大的連鎖經營體系，并將產品擴展到面包、西點、中點、月餅等其他烘焙類食品。
 
    2001年，沈陽無菌食品工廠投產，2002年，投資1.1`億在北京成立好利來食品工業園。

    2003年，羅紅將管理總部遷至北京，成立了北京好利來企業投資管理有限公司。

    16年前，在母親退休后的第一個生日，為了表達兒子的一份愛的孝心，羅紅想給媽媽選購一個樣式新穎、口味鮮美的生日蛋糕。然而，他幾乎跑遍了整個成都，也沒有尋到自己滿意的生日蛋糕。“天下的媽媽把孩子撫養長大，不知道要做多少頓飯，可竟然沒有一家能讓孩子表達愛心的蛋糕店”，就是懷著這樣一種無法盡心報答母愛的遺憾，羅紅下定決心：創立自己的蛋糕店。

    圍裙蛋糕“雖然我對這個行業不懂，但我對美的東西的感悟似乎是天生的”，羅紅這樣描述當初創業的想法：在調查了四川雅安當地所有的蛋糕房后，更加堅定了自己的信心。

    盡管招來一些人的非議，但是羅紅開始了行動：尋找已退休的專業蛋糕師傅；堅決要求和自己一同干的同學無論如何拿下當時雅安市大半人每天上下班必經的鬧市中的一個門面；因為退休師傅蛋糕設計仍然簡單，就讓海外親戚朋友郵寄資料親自設計。

    羅紅清楚地記得，自己將親手設計的第一份、也是最能表達自己做這份事業初衷的蛋糕取名為“圍裙蛋糕”，那是將一個圓的蛋糕切去一塊，然后搭配上精致的花邊，寫上“親愛的媽媽，您辛苦了”。回想起第一件作品時，羅紅仍然很興奮：“這是我最經典的最有創意的蛋糕了。”設計出漂亮的產品又如何讓市民知道呢？那時的羅紅就已經深諳傳播的力量，專程到成都請人去雅安放氫氣球，在人家嫌路遠拒絕之后，羅紅又專門向人請教學習放氫氣球的技巧，并且從成都買回氫氣球，在那個偏僻的小城里，羅紅升起了第一個氫氣球，引起傾城效應的同時，也帶來了紅火的銷售，而羅紅將這個蛋糕事業第一店取名為“喜利來”。

    走出雅安1992年，除了雅安的蛋糕店，羅紅賣掉了房子、摩托車等所有家當，加上親朋好友的借貸一共10多萬元，孤注一擲地投入當時蘭州最好的地段開店，光房租一年就是7萬。

    促使羅紅走出雅安的是二哥羅力，當時在南京工作的羅力回家看到弟弟的蛋糕房非常驚詫：“你的蛋糕做得這么漂亮，不僅南京，就是上海也找不到這樣的蛋糕，你得到外地去拓展，肯定會有發展空間的。”脾氣和善的羅紅一開始便懂得避開鋒芒，他最終選擇蘭州作為對外發展第一站，之所以在調查后做出這種決定，一是與雅安近在咫尺的成都食品市場本身就很豐富，而南京這樣的大城市房租高得離譜；二則蘭州曾是羅力大學生活過的地方，創業講究地利；此外，蘭州的飲食文化除了牛肉拉面非常單調，制餅屋也少，品種單一工藝水平低，市場需求潛力巨大。

    然而對外發展的旅程并非一帆風順，羅紅承受了創業伊始的沉重打擊。就在開業幾天前，裝修接近完成，不幸發生了。店鋪的承重墻倒塌，“當時嚇得臉色都白了，先前所有的投入全部化為了泡影”。回想起當年，羅紅說，應該感謝一路遇見的好人，在房東的鼎力支持下，這家店鋪最終還是如期開業了，懷著感激的心情，羅紅也正式將“喜利來”改名為“好利來”。

    開業當天就出現了爆棚景象，“生意出奇的好”，羅紅說。因為蛋糕做得太漂亮了，每天顧客都擠來購買，最后店員不得不用兩根很粗的木棒頂住柜臺，防止被擠塌。蘭州的事業也由此迅速擴大，年銷售額迅速達到二三百萬。

    “99”磨難蘭州的成功增加了羅紅的信心，他的奮斗目標開始明確起來——要做“中國蛋糕王”。1994年，好利來開始進軍東北市場，站穩腳跟后的第二年，羅紅決定將蛋糕經營推向品牌樹立、連鎖經營，創建了沈陽好利來蛋糕事業發展有限公司，同時，為了適應開店對人才的迫切需要，好利來在沈陽建立了培訓學校，并開始了在全國各地連鎖開店。

    好利來集團迅速發展到了100多家連鎖店，在國內烘焙業坐到第一把交椅，這一年是1999年，然而也就是在這一年，羅紅卻面臨著意想不到的災難：東北人迷信“99”年過生日不吉利，無人購買生日蛋糕，好利來跌入了低谷，整個東北虧損一塌糊涂，月虧損高達100萬。唯一的辦法就是從近千名員工中裁員800人。在裁員大會上羅紅流淚了：你們跟我打江山這么多年，患難的時候也只有你們能站出來。你們回去后，公司每個月仍然發200元的生活費，希望等到來年的春天，還能看到你們回到好利來。

    第二年情況好轉，羅紅立即向這些員工發出返職邀請函，回歸率達到了98%。“當時我想能有半數的回來我就很開心了，因為他們憑借自己的技藝到南方肯定能找到更高薪水的工作。”羅紅說起這件事情至今仍是眼含熱淚，他從四川請最好的廚師為員工做飯，每個店的伙食最低標準要達到一葷一素，員工住宿的地方必須安裝空調。羅紅說，好利來的企業文化就是“愛在你身邊”，沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客，只有滿意的員工真心的付出，才會有滿意的顧客。

    兩進北京企業做大后，企業家們自然將目光投向北京這個重要市場，羅紅也不例外。1995年，好利來北京第一家店在前門開業，昂貴的房租以及整個北方市場開發的滯后，使得該店第一年嚴重虧損，第二年盡管有所好轉，但是該店面屬于拆遷范圍，羅紅做出決定：盡管北京市場意義重大，但是如果時機不成熟，還不如先撤出該市場。

    撤店后，公司的員工親自上門將訂戶的預訂金退回，而這一小小的舉動也為兩年后好利來再次進京贏得了信譽。2003年，羅紅將公司總部正式搬遷到北京。

    今天，羅紅在北京已經徹底站穩腳跟，在全國也開出了600多家直營連鎖店，資產超過了10億。而最讓羅紅興奮的是自己在公司考核現場發現了一名來自肯德基的優秀員工，當天晚上羅紅回家興奮地跟妻子說：千金易得，一將難求，老婆，我今年行大運了，我終于遇到了一個夢寐以求的、可以委以重任的人才了。

    而這位被羅紅稱為“接班人”的謝立，也不負眾望，今年年初在企業整頓思想大會上，羅紅安心地將總經理職務移交給他，2008年全國開千家店的責任就是他的了”，羅紅笑著告訴記者：“對于現在一天到晚在外面癡迷于攝影的我來說，我這個總經理已經很不稱職了。”