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酒世界

吉林省長白山酒業(yè)集團總裁張傳海

食品商務網(wǎng) 2011-11-22 09:13 企業(yè)人物
張傳海(吉林省長白山酒業(yè)集團總裁)在接受記者采訪時指出。創(chuàng)新是每一個組織或國家生存乃至成功的根本之

    張傳海(吉林省長白山酒業(yè)集團總裁)在接受記者采訪時指出。“創(chuàng)新是每一個組織或國家生存乃至成功的根本之所在,更是一個企業(yè)生存發(fā)展的命脈。一個企業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展,在解決了基本的生存問題之后,接下來要解決的就是發(fā)展問題,墨守陳規(guī)只能讓企業(yè)漸漸地走向衰亡;惟有以創(chuàng)新的思維才能開拓一條企業(yè)的騰飛之路。”

    長白山酒業(yè)集團的前身是始建于1936年的長白山葡萄酒廠,2000年經(jīng)過改制成立,經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已成為一個以開發(fā)長白山野生資源為主的、多元化經(jīng)營的大型實業(yè)集團公司。
 
    長白山酒業(yè)集團在發(fā)展過程中一直堅持自主創(chuàng)新研發(fā)。2000年9月集團成立之時,同時成立的還有吉林省長白山山葡萄酒研究中心,38名研發(fā)人員在傳統(tǒng)釀酒法的基礎上,開始產(chǎn)品和工藝的自主創(chuàng)新。張傳海介紹,在企業(yè)集團的第一個5年計劃中,生產(chǎn)工藝革新和新產(chǎn)品研發(fā)項目就占90%以上。長白山野生山葡萄因含酸量高、難提純,被業(yè)內(nèi)人士認為是世界性的難題,公司科研人員經(jīng)過無數(shù)次試驗,終于破解了這一難題,釀出了高檔的長白山牌葡萄酒,并被評為“中國名牌”。
 
    談及公司的發(fā)展優(yōu)勢,張傳海認為,由于公司地處長白山區(qū),有著豐富的天然植物資源,得天獨厚的資源是公司強大的產(chǎn)品原料庫,“長白山”人以開發(fā)長白山資源為出發(fā)點,向長白山特色資源要新產(chǎn)品、要市場。5年間,“長白山”人自主研發(fā)出5個系列100多種山葡萄酒,平均每年創(chuàng)造20多種新產(chǎn)品,其中有4個產(chǎn)品填補國內(nèi)空白,自主研發(fā)新產(chǎn)品率達100%。每一個新產(chǎn)品就要有一套新工藝和新的釀造技術。而今,在長白山酒業(yè)集團,自主研發(fā)的新工藝、新技術占80%以上,用長白山生長的洋菇娘、野生紅菇娘、野生山葡萄為原料,釀造出高檔次的露酒,2004年被國家有關部門評為“中國露酒優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品獎”。
 
    張傳海自豪地告訴記者,“長白山”人沒有引進和借鑒過國外釀造技術,強調依據(jù)市場設計產(chǎn)品的理念,一項技術創(chuàng)新就要創(chuàng)造出一種新的需求,走出了一條與同行企業(yè)迥然不同的道路。他們摒棄傳統(tǒng)的平衡釀酒法,經(jīng)過自主創(chuàng)新,發(fā)明兩極釀酒法,研發(fā)出純天然綠色山葡萄干紅酒,成功開拓出一個嶄新的市場,在綠色食品風靡全球的趨勢下,公司產(chǎn)品市場需求越來越大。
 
    目前,長白山酒業(yè)集團已形成一個完整的科技創(chuàng)新體系,基地、研究中心、車間是一個創(chuàng)新流程;課題、研發(fā)人員、產(chǎn)品是一個創(chuàng)新整體。每年初,研究中心都要按照企業(yè)規(guī)劃,給科技人員布置研究課題,課題與獎金掛鉤,最高課題研究成果獎勵50萬元。
 
    實行人與目標合一的管理模式,是公司科技創(chuàng)新卓有成效的法寶。張傳海說,每一個研發(fā)人員,就是一個自主創(chuàng)新的主體;每個人都要有市場目標。每個人每天要準時完成分解的目標,而且要形成團隊合力,實現(xiàn)企業(yè)總的目標。這種精準化管理,造就了一批高水平的葡萄酒專家。現(xiàn)在企業(yè)有3位高級工程師、2位OIV(國際葡萄與葡萄酒組織)亞洲專家組成員、5位國家級評酒委員。“科技創(chuàng)新是企業(yè)的生命線,我們舍得花血本投入科研,僅建一個中試車間就投入500萬元,整個集團科技創(chuàng)新的投入占生產(chǎn)總投入的50%。科學的創(chuàng)新程序和高投入,推動了新產(chǎn)品開發(fā)。5年間,我們獲得國家專利100多個,平均一年就有20個專利產(chǎn)品誕生,這些專利產(chǎn)品給公司帶來了可觀的效益。”張傳海面對取得的成績流露出一臉的興奮。
 
    張傳海最后表示,“企業(yè)品牌創(chuàng)新建設是一個漸進的過程、積累的過程,是永無止境的。我們深知站在全球視野上,長白山才剛剛開始,品牌創(chuàng)建之路也是剛剛起步。我們有信心再經(jīng)過努力,使長白山品牌躋身于國際知名品牌的行列!”

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