李成暉：葡萄酒是一種生活藝術(shù) 　　

　　坐落于上海市漕寶路188號的桂林公園正園內(nèi)的桂林公館，前身系黃金榮私家花園別墅，是江南私家園中的經(jīng)典樣本，四處散發(fā)著靈秀之美。這一靈秀世界里，有著這樣一位雙重“靈魂人物”——李成暉。 　　

　　李成暉是一個玩“跨界”的侍酒師，他同時也是桂林公館餐飲總監(jiān)。身兼雙重職務(wù)的他十分忙碌，然而工作已經(jīng)成為他生活的一部分，他十分享受這種過程。李成輝的工作和酒店內(nèi)的侍酒師有所不同，桂林公館做的是私房菜，每天的菜都是不一樣的，每天晚上8點(diǎn)鐘他和行政總廚吃工作餐的時候都會開一瓶酒，配搭當(dāng)晚的菜，細(xì)細(xì)品嘗，然后給顧客做出推薦。 　　

　　駱吉禮：與葡萄酒對話 　　

　　高拿一支純凈水晶杯，對著明亮的光線，一絲不茍，神情專注地用潔白的餐布擦拭，身穿黑色的西裝，這就是成都世紀(jì)城天堂洲際飯店侍酒師——駱吉禮。 　　

　　駱吉禮第一次接觸到國外的葡萄酒是一瓶法國最普通的VDT級別的葡萄酒，是2000年剛剛進(jìn)入酒店服務(wù)業(yè)的時候所看到的，翻譯成中文有一個非常好聽的名字“風(fēng)度”。在酒店服務(wù)業(yè)工作八年，他喜歡各種酒與它們的故事，以及它們給予的不同感觸，面對葡萄酒時總能感覺到自己與它們的對話。 　　

　　任彤：執(zhí)著葡萄酒事業(yè) 　　

　　酒店一向是個人才流動頻繁的行業(yè)，但是任彤卻在浙江省首家五星級酒店南苑飯店工作了10年。 　　

　　任彤現(xiàn)在是南苑飯店西餐部經(jīng)理兼侍酒師，一直負(fù)責(zé)酒店的西餐工作，與酒類接觸也比較多，順理成章地加入了侍酒師的行業(yè)。他說：“葡萄酒是有生命的酒，具備好的窯藏能力的葡萄酒與陳年普洱茶一樣，具備神秘的品味性，與陳年普洱茶功道的第一泡品味過程有異曲同工之妙，基于葡萄酒品味的侍酒服務(wù)，理所當(dāng)然地同樣是一門值得學(xué)習(xí)和把玩的藝術(shù)。” 　
　　安慶華：激情新生活的起點(diǎn) 　　

　　憨厚可掬的笑臉，成熟穩(wěn)健的舉止，親切怡人的話語，初識安慶華，給人的感覺更多的像一位鄰家大姐姐。

　　安慶華是北京長城飯店法餐廳的侍酒師。之前曾是醫(yī)藥行業(yè)一位事業(yè)頗有成就的都市白領(lǐng)，熟悉的領(lǐng)域，穩(wěn)定的客戶，較高的職位和收入使她在外人看來應(yīng)該非常滿足，但她總覺得生活缺少點(diǎn)什么。 　　

　　一部《料理鼠王》讓她找到了答案——激情！為此，28歲的她毅然轉(zhuǎn)行做侍酒師，侍酒師是由一條由美酒，佳肴、旅游組成的夢幻之路，充滿挑戰(zhàn)。“28歲改行對每個人來說都是一個難做的決定，何況以往的事業(yè)又是那么的成功，但我知道自己不是一個安于現(xiàn)狀的人，我的生活需要激情，因此我不后悔。我喜歡侍酒師這職業(yè)，它讓我的生活更加豐富多彩。”